Table des Matières
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9. ENTRETIEN
5.3.1) et débrancher complètement le four. Successivement, rebrancher le
four.
Cette opération permet le reset de la fiche et l'élimination des signaux
d'alarme restés en mémoire.
9.4. Manutention ordinaire
Nous vous indiquons ci-dessous une série d'instructions pour le contrôle et
la manutention ordinaire de l'appareil, à effectuer périodiquement selon
l'utilisation et l'état de propreté du four.
9.4.1.
Chambre de cuisson
Le nettoyage ordinaire de la chambre de cuisson consiste à nettoyer les
superficies de ses composants et à contrôler l'état de propreté externe des
diffuseurs;
Le nettoyage plus approfondi de la chambre de cuisson consiste à la
nettoyer entièrement en enlevant tous ses éléments internes (structure
grille et diffuseurs). Voir le paragraphe 8.3.
9.4.2.
Porte chambre de cuisson
Si le four est équipé d'une petite porte, vérifier l'état et le bon
fonctionnement de sa fermeture.
Si la porte résulte bruyante et difficile à ouvrir, enlever de l'extérieur
l'accumulation des saletés entre les paliers lisses et les étriers en utilisant
une brosse; puis lubrifier les manchons en laiton.
Vérifier ensuite l'intégrité du verre, le bon fonctionnement des ressorts et le
jeu des manchons en laiton.
9.4.3.
Plan du convoyeur
Effectuer le contrôle de la tension du convoyeur, son usure et son
alignement, en procédant si nécessaire à son réglage grâce aux tendeurs
situés à l'entrée du four.
Effectuer le contrôle et le nettoyage du convoyeur.
Vérifier l'état d'usure des paliers lisses de l'arbre tendeur du convoyeur
(zone entrée du four).
Procéder à la lubrification des paliers lisses de l'arbre tendeur (zone entrée
du four) et des coussinets de l'arbre d'entraînement du convoyeur.
Tableau de commandes – panneau moteur de ventilation
9.4.4.
A l'intérieur du tableau de commandes, où se trouvent les composants
électriques, il est possible que la poussière, la farine, et les saletés en
général s'accumulent. Il est conseillé d'effectuer le contrôle et le nettoyage
avec un aspirateur et/ou l'air comprimé. Utiliser une brosse souple pour les
points les plus difficiles.
De plus, vérifier:
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SYNTHESIS E
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