Table des Matières
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Volaille
Plat
Quantité (kg)
Morceaux de
0,2 - 0,25 chacun 200 - 220
volaille
Demi-poulet
0,4 - 0,5 chacun
Volaille, poular-
1 - 1.5
de
Canard
1.5 - 2
Oie
3.5 - 5
Dinde
2.5 - 3.5
Dinde
4 - 6
Poisson
Plat
Quantité (kg)
Poisson entier
1 - 1.5
11.9 Chaleur tournante
humide
En cours de cuisson,
n'ouvrez la porte de
l'appareil que si c'est
vraiment nécessaire.
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding
Riz au lait
Gâteau aux pommes
Pain blanc
Température
(°C)
190 - 210
190 - 210
180 - 200
160 - 180
160 - 180
140 - 160
Température
(°C)
210 - 220
Température
Durée (min)
(°C)
190 - 200
30 - 40
180 - 200
60 - 75
150 - 170
60 - 75
170 - 190
55 - 70
170 - 190
55 - 70
170 - 190
45 - 60
170 - 190
40 - 50
150 - 160
45 - 60
180 - 190
45 - 55
FRANÇAIS
Durée (min)
Positions des
grilles
30 - 50
1 ou 2
35 - 50
1 ou 2
50 - 70
1 ou 2
80 - 100
1 ou 2
120 - 180
1 ou 2
120 - 150
1 ou 2
150 - 240
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
grilles
40 - 60
1 ou 2
Positions des
grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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