Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Sveitsinjuustofondue
Neljälle
375 grammaa raastettua gruyère-juustoa
375 grammaa raastettua emmental-juustoa
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
1 teelusikallinen valkosipulia
3,75 dl kuivaa valkoviiniä
2 cl kirsch-viinaa (noin yksi ryyppy)
1 teelusikallinen sitruunamehua
Pippuria ja muskottipähkinää
Patonkia
Sekoita juustot maissitärkkelykseen. Kuumenna seos
kiehuvaksi yhdessä viinin, sitruunamehun ja kirsikkaviinan
kanssa paksupohjaisessa padassa, koko ajan sekoittaen. Anna
seoksen poreilla pari minuuttia. Mausta pippurilla ja
muskottipähkinällä makusi mukaan. Hiero fonduepata
valkosipulilla. Kaada öljy fonduepataan ja käännä
lämpötilansäädin suurimpaan asentoonsa. Leikkele patonki
paloiksi ja kasta sitä juustofonduessa.
Herkullista myös raakojen sienien, al dente -parsakaalin ja
kesäkurpitsan kera.
Suklaafondue
Neljälle
250 grammaa puhdasta suklaata
1,25 dl kuohukermaa
1,25 dl maitoa
15 grammaa voita
Hedelmiä, kuten ananasta, banaania, mansikkaa, omenaa ja
päärynää
Murskaa suklaa palasiksi ja laita se maljaan kerman ja maidon
kera. Laita malja keittoastiaan jossa on kuumaa vettä
(vesihaude) ja lämmitä sitä hitaasti. Anna suklaan sulaa hitaasti
ja sekoita sitä toisinaan. Nosta suklaamalja vesihauteesta ja
sekoita voi suklaaseokseen. Kaada seos fonduepataan ja
käännä lämpötilansäädin suurimpaan asentoonsa. Leikkele
hedelmät paloiksi ja kasta niitä suklaafonduessa.
Herkullista myös keksien ja sokerikakun kera.
51
Publicité
