Pizza - Thermador An American Icon ME271 Guide D'utilisation Et D'entretien

Cuadro para el modo
Asar con calor directo
por convección
(Convection Broil)

Pizza

Consejos
38
Alimento
Carne de res
Bistec, de 1½" o más
A punto
Término medio
Bien cocida
Hamburguesa, de 1" o
más
Término medio
Carne de ave
Pechuga de pollo
Cerdo
Chuletas, de 1¼" o
más
Salchicha, fresca
*Los tiempos para asar con calor directo por convección son aproximados y
pueden variar ligeramente. Los tiempos son basados en cocinar con un elemente
de asar precalentado.
á
En el modo Pizza, el calor del elemento inferior circula en todo el
horno mediante el ventilador de convección.
Use el modo Pizza para pizza fresca o congelada.
• Para una masa crujiente, coloque la pizza directamente sobre el rack.
• Para una masa más blanda, use una pizzera.
• Al elevar masa, corte la masa con aceite de oliva y cubra el bol herméticamente
con un plástico para prevenir la formación de costras.
• Esparza harina de maíz sobre la pizzera para que no se pegue.
• Si usa una pala para pizza, esparza harina de maíz sobre la pala para pizza
para facilitar el traslado de la masa a la pizzera.
• Si utiliza masa para pizza casera precocinada, pinche la masa con un tenedor
antes de hornearla.
• Si utiliza una pizzera, elija una pizzera perforada y oscura para obtener una
masa más crujiente, y una pizzera no perforada para una masa más blanda.
• Precaliente las piedras para horneado mientras se calienta el horno.
• Hornee las pizzas caseras en la posición de rack 2, en el centro del rack.
• Siga las indicaciones del fabricante para cocinar pizza congelada.
• El ventilador de convección se enciende y apaga cíclicamente en el modo para
pizza.
Pos. Valor Temp. in-
del del terna
rack modo
Broil
3 550 145
3 550 160
3 550 170
4 550 160
3 450 170
4 550 160
4 550 180
Tiempo Tiempo
del lado del lado
1* 2*
11-13 9-11
13-15 11-13
15-17 13-15
11-14 8-11
18-20 17-19
9-11 8-10
5-7 3-5