Instructions Pour L'installation; Lieu D'installation; Ventilation; Normes De Référence - Electrolux 6 GN 1/1 Installation, Utilisation Et Entretien

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II. INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION
Attention : pour effectuer les opérations décrites dans ce cha-
pitre, les panneaux extérieurs doivent être enlevés. Étant donné
que pour certains réglages, la machine doit être en marche, il
est nécessaire de faire très attention aux pièces sous tension.

1. LIEU D'INSTALLATION

1

.1 VENTILATION

Une installation de ventilation adéquate est fondamentale.
L'installation de ventilation permet à l'appareil de fonctionner
correctement et d'évacuer les vapeurs et produits de combustion
indésirables de la zone de travail.
L'appareil doit être ventilé par une hotte aspirante à commande
mécanique appropriée. La hotte doit être assez grande pour re-
couvrir complètement l'appareil et dépasser d'au moins 6"/15,3
cm sur les bords qui ne sont pas à côté d'une paroi. La capacité
du système de ventilation doit être proportionnelle. Prévoir aussi
l'admission d'air de compensation.
Se référer aux normes locales en vigueur sur la ventilation. En
l'absence de normes locales, se référer à la norme nationale sur
la ventilation intitulée "Standard for the Installation of Equipment
for the Removal of Smoke and Grease Laden Vapors from Com-
mercial Cooking Equipment", NFPA-96- Dernière édition.
Il est recommandé de contrôler le fonctionnement de l'installation
de ventilation et du conduit, à intervalles réguliers, comme spécifi é
par le fabricant de la hotte.
• Installer l'appareil uniquement dans des locaux bien aérés.
REMARQUE : Une ventilation appropriée incombe au proprié-
taire. Tout dommage résultant d'une ventilation inadéquate n'est
pas couvert par la garantie.
1.2 NORMES DE RÉFÉRENCE
Remarque : L'installation de l'alimentation électrique doit être
conforme aux exigences de l'autorité compétente, telle que le Code
national de l'électricité ANSI/NFPA70, (U.S.A.) : le Code canadien
de l'électricité, CSA C22.2 ou autres réglementations applicables.
Remarque : Le branchement de l'alimentation électrique doit
répondre aux exigences de toutes les normes électriques en
vigueur tant au niveau local que national.
Remarque : L'installation du présent appareil doit être conforme
aux normes locales en vigueur, ou en'absence de telles normes,
aux dispositions nationales qui régissent les installations hydrau-
liques, sanitaires, la sécurité et les bonnes pratiques commerciales
et au National Gas Code, ANSI Z223.1.
• Les normes locales relatives à l'installation varient beaucoup
d'un pays à l'autre. Cet appareil doit être installé conformément
aux normes fédérales, nationales ou locales.
Les instructions d'installation contenues dans le présent document
sont exclusivement destinées à du personnel qualifi é chargé de
l'installation et de l'entretien. Toute intervention d'installation ou
d'entretien effectuée par du personnel non qualifi é peut être source
de dégâts matériels et/ou de blessures corporelles.
LE NON-RESPECT DES INSTRUCTIONS D'INSTALLATION OU
UNE INSTALLATION IMPROPRE ANNULE LA GARANTIE ET
LES RESPONSABILITÉS DU FABRICANT.
La NFPA (National Fire Protection Association Inc.) déclare, dans
sa dernière édition de 96, que les normes locales représentent
"l'autorité compétente" quant aux exigences relatives à l'installation
d'un nouvel appareil. Par conséquent, les installations doivent
être conformes à toutes les normes locales.
1.3 DÉBALLAGE
• Sortir l'appareil de l'emballage, retirer lentement le fi lm de pro-
tection des panneaux extérieurs, en veillant à éliminer tous les
résidus de colle. Le cas échéant, utiliser un solvant non-corrosif,
rincer et sécher avec soin.
• Éliminer le matériau d'emballage conformément à la réglemen-
tation en vigueur dans le pays où est utilisé l'appareil.
1.4 VÉRIFIER IMMÉDIATEMENT LE DOMMAGES DE
L'EXPÉDITION
Le conteneur doit être examiné pour pouvoir détecter la présence
d'éventuels dommages tant avant que pendant le déchargement.
Le transporteur est responsable de la sécurité du conteneur
pendant le transport et la livraison. Si l'appareil livré présente des
dommages, tant visibles que cachés, une demande de dommages-
intérêts peut être adressée au transporteur. Les dommages visibles
ou les pertes doivent être signalés sur la facture de transport au
moment de la livraison. La facture de transport doit être signée
par le représentant du transporteur (c.-à-d. le chauffeur). Si la
facture de transport n'est pas signée, le transport peut refuser
la demande de dommages-intérêts. Les formulaires nécessaires
sont disponibles auprès du fournisseur. Une demande d'inspec-
tion doit être adressée au transporteur dans les 15 jours, en cas
de de dommages ou pertes non visibles, décelables seulement
après avoir déballé l'appareil. Le transporteur fi xera la date de la
visite d'inspection. Veiller à conserver tout le contenu et matériau
d'emballage. Aucun appareil endommagé ne peut être renvoyé
au fabricant sans préavis et sans autorisation écrite préalable.

2. POSITIONNEMENT

• Pour l'espace nécessaire et les dimensions du raccordement,
voir les schémas d'installation fi gurant sur les premières pages
de ce manuel.
• Pour permettre l'entretien, la surface latérale gauche de l'ap-
pareil doit être à une distance d'au moins 23.62" (50cm) par
rapport à d'autres surfaces, tandis que celles de droite et arrière
doivent maintenir une distance de 3.94" (10cm) par rapport à
n'importe quelle surface.
• Positionner l'appareil et régler éventuellement la hauteur du
plan de travail à l'aide des pieds réglables.
• Cet appareil n'est pas encastrable.
Attention : Le four doit être installé sur un sol (à niveau) non
infl ammable et toutes les éventuelles parois adjacentes doivent
être non infl ammables. Les distances minimales recommandées
sont spécifi ées dans le présent document.
Attention :
contrôler que la vapeur provenant de l'évacuation du four
ou des appareils voisins n'atteigne pas les ouvertures
d'aération pour le refroidissement des composants in-
térieurs, situées sur le fond de l'appareil.
3. BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
• Un sectionneur à fusible ou un disjoncteur principal (fourni par
le client) DOIT être installé sur la ligne d'alimentation électrique de
l'appareil. Ce sectionneur/disjoncteur doit posséder les fonctions
de verrouillage/exclusion. Avant d'effectuer les branchements,
vérifi er que la tension, l'intensité du courant et la phase corres-
pondent aux données fi gurant sur la plaque signalétique.
• Installer un interrupteur de protection en amont de l'appareil,
ayant un pouvoir de coupure adéquat et une ouverture minimum
de 3 mm au niveau des contacts.
Cet interrupteur doit être présent dans l'installation électrique
permanente de l'établissement, et dans le voisinage immédiat
de l'appareil.
• L'appareil doit être doté d'une mise à la terre conformément aux
normes locales en vigueur ou, en l'absence de telles normes, au
Code national de l'électricité, ANSI/NFPA 70 ou au Code canadien
de l'électricité, CSA C22.2, selon le cas.
L'appareil doit être relié à la ligne de terre du réseau. Pour ce
faire, une borne marquée G reliée au conducteur de terre, a
été installée.
Par ailleurs, l'appareil doit être installé sur un circuit équipotentiel
Ce branchement est effectué avec la vis d'arrêt marquée E , qui
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