Table des Matières
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Laisser lever de la pâte
Avec le mode de fonctionnement Cuisson à la vapeur, la pâte
monte nettement plus rapidement qu'à la température
ambiante.
Aliment
Pâte à la levure du boulanger
Levain
Extraire le jus
Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et
saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour
laisser le jus s'installer.
Aliment
Framboises
Groseilles
Mise en conserve
Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un
stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les
aliments fermentent facilement.
Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité.
Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve
les aliments suivants :
Le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou
de la préparation de pâté.
Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les
ressorts.
Aliment
Légumes
Fruits à noyau
Fruits à pépins
22
Quantité
Accessoire
1 kg
Saladier + bac de cuisson per-
foré
1 kg
Saladier + bac de cuisson per-
foré
Accessoire
Perforé
+ non perforé
Perforé
+ non perforé
Accessoire
bocaux de 1 litre
bocaux de 1 litre
bocaux de 1 litre
Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfournement du bac
de cuisson perforé.
Placer le récipient avec la pâte dans le bac de cuisson perforé.
Ne pas couvrir la pâte.
Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfourner au
niveau 3. Pour recueillir le jus, insérer le bac de cuisson non
perforé au niveau 1.
A la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus
restant.
Niveau
Mode de fonc-
tionnement
3
Cuisson à la
1
vapeur
3
Cuisson à la
1
vapeur
Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux
à l'eau chaude. Le programme "Stériliser des biberons" est
également approprié pour nettoyer les bocaux.
Placez les bocaux dans le bac de cuisson perforé. Ils ne
doivent pas se toucher.
Ouvrir la porte de l'appareil après le temps de cuisson indiqué.
Enlever les bocaux de conserves uniquement de l'appareil
lorsqu'ils sont complètement refroidis.
Niveau
Mode de fonc-
tionnement
2
Cuisson à la
vapeur
2
Cuisson à la
vapeur
2
Cuisson à la
vapeur
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
35
20 - 30
35
20 - 30
Température
Temps de cuis-
en °C
son en min
100
30 - 45
100
40 - 50
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
100
30 - 120
100
25 - 30
100
25 - 30
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