MBM CPE77T Manuel D'installation Et D'utilisation page 15

OPERAZIONI PER LA MESSA IN SERVIZIO
MESSA IN SERVIZIO PRIMO AVVIA-
MENTO / Terminate le operazioni di
posizionamento e di allacciamento alle
fonti di energia (incluse quelle relative
agli allacciamenti alla rete di scarico,
dove previsto) occorre procedere con
una serie di operazioni quali :
1. Pulizia dai materiali di protezione
(olii, grassi, siliconi etc.) all'interno e
all'esterno del vano cottura (vd. cap. 3
/ Rimozione dei materiali di protezione)
2. Verifiche e controlli generali quali:
- Verifica apertura interruttori e saraci-
nesche di rete (per es. acqua, elettrici-
tà, gas quando previsto);
- Verifica degli scarichi (quando pre-
visto);
- Verifica e controllo dei sistemi di aspi-
razione fumi/vapori esterni (quando
previsto);
- Verifica e controllo dei pannelli di
protezione (tutte le pannellature devo-
no essere montate correttamente)
DESCRIZIONE DEI MODI
DI ARRESTO
In generale, nelle condizioni
di arresto per anomalia di fun-
zionamento e di emergenza è obbli-
gatorio, nel caso di imminente peri-
colo, chiudere tutti i dispositivi di
blocco delle linee di alimentazione
a monte dell'apparecchiatura (Idri-
ca-Gas-Elettrica)
ARRESTO PER ANOMALIA
DI FUNZIONAMENTO
Componente di sicurezza / ARRE-
STO: In situazioni o circostanze che
possono risultare pericolose, il com-
ponente di sicurezza interviene e arre-
sta automaticamente la generazione
di calore. Il ciclo di produzione viene
interrotto in attesa che venga rimossa
la causa dell'anomalia.
RIAVVIO: Dopo aver risolto l'incon-
veniente che ha generato l'entrata in
funzione del componente di sicurez-
za, l'operatore tecnico autorizzato può
riavviare il funzionamento dell'appa-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA
recchiatura per mezzo degli appositi
comandi.
MESSA IN FUNZIONE PER IL
PRIMO AVVIAMENTO
L'apparecchiatura al primo av-
viamento e dopo un fermo pro-
lungato nel tempo, deve essere
pulita accuratamente per eliminare
qualsiasi residuo di materiale estra-
neo (vd. Rimozione dei materiali di
protezione)
MESSA IN FUNZIONE
GIORNALIERA
Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
1.
igiene dell'apparecchiatura.
Verificare il corretto funzionamento
2.
del sistema di aspirazione del locale.
Inserire se del caso la spina dell'ap-
3.
parecchiatura nell'apposita presa di
alimentazione elettrica.
Aprire le lucchettature di rete a monte
4.
dell'apparecchiatura (per es. Gas - Idri-
ca - Elet).
Verificare che lo scarico dell'acqua
5.
(se presente) sia libero da occlusio-
ni.
Terminate con successo le operazioni
descritte, procedere con le operazioni di
"Avviamento alla produzione".
MESSA FUORI SERVIZIO
GIORNALIERA / Terminate le ope-
razioni sopra descritte, è necessario:
1. Chiudere le lucchettature di rete a
monte dell'apparecchiatura (per es.
Gas - Idrica - Elettrica).
2. Verificare che i rubinetti di scarico (se
presenti) siano in posizione "Chiuso".
3. Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
igiene dell'apparecchiatura (vd. Manu-
tenzione)
MESSA FUORI SERVIZIO
PROLUNGATA NEL TEMPO /
In caso di inattività prolungata nel
tempo, è necessario effettuare tutte
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