Entretien Et Maintenance; Batteries De Cuisson - V-ZUG GK 22 550 Mode D'emploi

Entretien et maintenance

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Batteries de cuisson

Les champs de cuisson en vitrocéramique exigent l'utilisation d'ustensiles
pour la cuisson électrique avec un fond indéformable. Le fond devrait avoir
une épaisseur d'au moins 2,5 mm, avec revêtement multicouches. La couche
extérieure devrait être en acier au chrome-nickel.
A l'état froid, le fond des casseroles pour la cuisson électrique est légère-
ment bombé vers l'intérieur, ce qui disparaît sous l'effet de la dilatation. Le
fond est ainsi bien plat, pour un bon contact avec la surface chauffante. Un
récipient de cuisson ne doit pas «balancer» sur la surface chauffante.
Poser les ustensiles exactement sur les repères des zones de cuisson. Les
fonds des poêles et casseroles doivent être au moins aussi grands que la
zone de cuisson. On évite ainsi à la fois des surchauffes, des pertes d'éner-
gie et des débordements (restes d'aliments incrustés).
Le fond des récipients ne doit pas présenter d'arêtes vives, qui pourraient
rayer le champ de cuisson ou abîmer sa décoration.
Les fonds des récipients en aluminium ou en alliages à base d'aluminium ris-
quent de laisser des dépôts visibles et difficiles à enlever.
Nous conseillons d'utiliser des batteries de cuisson spécialement indiquées
pour la vitrocéramique.