GE JS905 Manuel Du Propriétaire page 45

Choix des types de casseroles.
L'information suivante vous aide à choisir les casseroles qui vous offriront la meilleure performance sur les surfaces
de cuisson de verre.
Vérifiez que les casseroles ont des
fonds plats en utilisant un niveau.
Les casseroles aux fonds ronds,
courbés, gondolés ou gauchis ne
sont pas recommandées.
Utilisez seulement un wok à fond plat.
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Acier inoxydable :
recommandé
Aluminium :
fortement recommandé
Bonne conductivité. Des résidus
d'aluminium apparaissent parfois
comme des égratignures sur la surface de
cuisson, mais elles se retirent si vous les
nettoyez immédiatement. À cause de son
faible point de fusion, il ne faut pas
utiliser d'aluminium léger.
Fond de cuivre :
recommandé
Le cuivre peut laisser des résidus qui
peuvent sembler des égratignures. Les
résidus se retirent si la surface de cuisson
est nettoyée immédiatement. Ne laissez
pas ces casseroles cuire à sec. Le métal
surchauffé peut adhérer aux surfaces de
cuisson de verre. Une casserole au fond
de cuivre surchauffé laissera un résidu
qui tachera en permanence la surface
de cuisson, s'il n'est pas retiré
immédiatement.
Fonte couverte d'émail vitrifié :
recommandé
En autant que la casserole est
entièrement recouverte d'émail vitrifié,
ce type de casserole est recommandé. Il
est recommandé d'être prudent avec les
casseroles de fonte qui ne sont pas
entièrement recouvertes d'émail vitrifié
lisse, car elles pourraient égratigner la
surface de cuisson de céramique de
verre.
Cuisine au wok
Nous recommandons d'utiliser seulement un wok
à fond plat. Ils sont disponibles chez votre
quincaillier local.
N'utilisez pas de woks à fond rond. Vous
pourriez être brûlé gravement si le wok
bascule.
Céramique de verre :
utilisable, mais non recommandée
Mauvaise performance. Pourrait
égratigner la surface.
Grès :
utilisable, mais non recommandé
Mauvaise performance. Pourrait
égratigner la surface.
Conseils pour la mise en conserve
maison :
Assurez-vous que l'appareil pour la mise
en conserve est centré sur l'unité de
surface.
Assurez-vous que la casserole de mise en
conserve a un fond plat.
Utilisez des recettes et des procédures
de sources ayant une bonne réputation.
De telles recettes et procédures sont
disponibles auprès de fabricants tels
que Ball ® et Kerr ® et du service de
vulgarisation du Département de
l'agriculture des É.-U.
Pour éviter les brûlures de vapeur ou
de chaleur, attention lors de la mise en
conserve.