Pit Boss PB700FB1 Assemblage Et Fonctionnement page 44

PRÉSENTATION DU PANNEAU DE CONTRÔLE
CONTRÔLE
"P" SET
RÉGLAGE «P»
PRIME
AMORÇAGE
"P" SET
RÉGLAGE «P»
PRIME
AMORÇAGE
250º
"P" SET
COOK / CUISSON
RÉGLAGE «P»
PROBE 1
SONDE 1
FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
200º
PROBE 2 225º
PRIME SONDE 2 "P" SET
AMORÇAGE
FC
RÉGLAGE «P»
SMOKE
FUMÉE
"P" SET
RÉGLAGE «P»
FC
PROBE 1
200º
PRIME
SONDE 1
AMORÇAGE
PROBE 2
SMOKE
PRIME
SONDE 2
AMORÇAGE
FUMÉE
ARRÊT
44
"P" SET
RÉGLAGE «P»
PRIME
AMORÇAGE
DESCRIPTION
Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer l'appareil. Le bouton deviendra bleu si l'appareil est
COOK / CUISSON
PROBE 1
225º
SONDE 1
alimenté. Appuyez de nouveau sur le bouton pour éteindre l'appareil.
FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
200º
PROBE 2
SONDE 2
FC
La molette de contrôle de température vous permet de définir la température de fumage souhaitée.
SMOKE
FUMÉE
Une fois l'appareil connecté à une source d'alimentation et allumé, tournez la molette et sélectionnez l'un
des dix préréglages de température, entre 82 et 260 °C/180 et 500 °F. Lorsque la molette est placée sur
un préréglage de température, l'écran LCD numérique s'illumine, il est alors prêt à être utilisé. Lorsque la
molette est sur OFF, l'écran LCD reste éteint.
Le bouton « "P" Set » permet de sélectionner parmi huit ajustements lorsque la molette de contrôle de
température est placée sur « smoke ». Appuyez sur le bouton pour modifier la configuration et l'adapter à
COOK / CUISSON
votre mode et environnement de cuisson. En appuyant rapidement sur le bouton, la configuration passe
de P0 à P7, puis recommence au début. Les ajustements sont uniquement possibles en mode « smoke ». Le
PROBE 1
SONDE 1
réglage d'usine par défaut est « P4 ». Une fois la configuration ajustée, votre préférence sera verrouillée
FC
(enregistrée) jusqu'à sa modification.
ACTUAL / RÉELLE
Le bouton « "P" Set » fait également office de commutateur de température afin de modifier le relevé PROBE 2
SONDE 2
de température sur l'écran LCD. Maintenez le bouton appuyé durant deux secondes pour passer des degrés
FC
300º
Celsius (°C) à Fahrenheit (°F) selon votre préférence. Par défaut, l'appareil utilise les Fahrenheit.
350º
300º
L'écran LCD fait office de centre d'information sur votre appareil. L'écran LDC affichera la température de
250º 350º
225º 400º
cuisson souhaitée, la température de cuisson réelle et la température de la sonde de cuisson (si celle-ci est
450º
connectée). Si une seule sonde de cuisson est connectée, un seul relevé s'affichera.
COOK / CUISSON
475º
OFF HIGH
PROBE 1
ARRÊT ÉLEVÉ
SONDE 1
COOK / CUISSON
Maintenez appuyé le bouton d'amorçage pour acheminer plus de granulés vers le pot de combustion. Ce FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
processus peut permettre d'ajouter plus de combustible au feu avant d'ouvrir le couvercle, entraînant une
PROBE 2
SONDE 2
FC
récupération de chaleur rapide. Il peut également s'utiliser en cours de fumage afin d'augmenter l'intensité
FC
du parfum fumé. Cette option a été demandée par les cuisiniers participant à des concours. ACTUAL / RÉELLE
FC
475º
Le paramètre fumée de la molette de contrôle de température est le mode de démarrage de l'appareil. Le
FC
gril fonctionne à la température la plus basse, sans que le feu ne se déclenche.
OFF HIGH
Le ou les ports de raccordement situés à l'avant du panneau de contrôle sont destinés à
ÉLEVÉ
la/aux sonde(s) de cuisson. Lorsqu'une sonde de cuisson est connectée, la température
s'affiche sur l'écran LCD. Lorsque vous ne l'utilisez pas, débranchez la sonde de cuisson du port
de raccordement. Uniquement compatible avec les sondes de cuisson de la marque Pit Boss®.
Vous pouvez acheter une ou plusieurs sondes de cuisson séparément.
COOK / CUISSON
PROBE 1
SONDE 1
FC
ACTUAL / RÉELLE
PROBE 2
SONDE 2
FC
300º
250º 350º
400º
450º
475º
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
FC
200º
SMOKE
FUMÉE
300º
400º
250º 350º
225º 400º
250º
200º 450º
450º 225º
SMOKE 475º
FUMÉE
OFF HIGH
200º
ARRÊT ÉLEVÉ
SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
300º
250º
225º
FC
200º
SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
300º
250º 350º
225º
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
300º
350º
400º
450º
475º
HIGH
ÉLEVÉ
350º
400º
450º
475º
HIGH
ÉLEVÉ
400º
450º
475º