Table des Matières
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SOMMAIRE
I. UNION D'APPAREILS / TABLEAUX .................................................................................................. 2
II. PLAQUE SIGNALÉTIQUE et CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ............................................... 59
III. AVANT-PROPOS ............................................................................................................................... 60
IV. INSTALLATION .................................................................................................................................. 61
1. INFORMATIONS GÉNÉRALES.......................................................................................................... 61
2. TRANSPORT, MANUTENTION ET STOCKAGE ................................................................................ 63
3. INSTALLATION ET MONTAGE ........................................................................................................... 64
4. ÉVACUATION DES FUMÉES ............................................................................................................. 65
5. BRANCHEMENTS ............................................................................................................................. 65
6. THERMOSTAT DE SÉCURITÉ ........................................................................................................... 67
7. AVANT D'ACHEVER LES OPÉRATIONS D'INSTALLATION .............................................................. 67
8. MAIN COURANTE ............................................................................................................................. 68
COURANTE DE LA MACHINE .......................................................................................................... 68
1. TABLE DE CUISSON ......................................................................................................................... 68
2. UTILISATION DU FOUR (CONVENTIONNEL/VENTILÉ) .................................................................. 68
VI. ENTRETIEN ET NETTOYAGE ........................................................................................................... 70
1. NORMES DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE .............................................................................................. 70
2. UTILISATION COURANTE DE LA MACHINE .................................................................................... 71
3. NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA MACHINE ............................................................................... 72
4. ÉLIMINATION DE LA MACHINE ........................................................................................................ 74
5. ENTRETIEN ....................................................................................................................................... 75
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Electrolux +9GCGD2C00
Sommaire des Matières pour Electrolux +9GCGD2C00
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Page 1: Table Des Matières
SOMMAIRE I. UNION D’APPAREILS / TABLEAUX ....................2 II. PLAQUE SIGNALÉTIQUE et CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ..........59 III. AVANT-PROPOS ..........................60 IV. INSTALLATION ..........................61 1. INFORMATIONS GÉNÉRALES......................61 2. TRANSPORT, MANUTENTION ET STOCKAGE ................63 3. INSTALLATION ET MONTAGE ......................64 4. - Page 2 II. PLAQUE SIGNALÉTIQUE et DONNÉES TECHNIQUES ATTENTION Ce livret donne des informations concernant plusieurs appareils. Repérer l’appareil acheté en consultant la plaque signalétique située sous le bandeau de commande (voir fig. ci-dessus). TABLE AU A - C aractéristiques techniques des appareils à gaz /électriq ues M O DÈLES +9GCGD2C00 +9GCGD2C0M...
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Page 3: Avant-Propos
III. PRÉAMBULE Le Manuel d’instructions pour l’installation, l’utilisation et l’entretien (ci-après dénommé Manuel) fournit à l’utilisateur des informations utiles pour travailler correctement et en toute sécurité, en l’aidant à utiliser la machine (ci-après dénommée plus simplement « machine » ou « appareil »). Tout ce qui suit ne doit en aucun cas être considéré... -
Page 4: Installation
RISQUE D’ENDOMMAGEMENT Fabricant MACHINE. Electrolux Professional SPA ou tout S.A.V. agréé par Electrolux Professional SPA. Des mises en garde de sécurité, sous forme de courtes phrases explicitant ultérieurement le type de danger, sont Personne préposée à l’emploi courant de la machine présentes à... - Page 5 Cat ......... catégorie de gaz vigueur dans le pays d’utilisation. Pmbar ........pression du gaz Electrolux Professional SPA décline toute responsabilité pour les inexactitudes s’étant éventuellement glissées dans Electrolux Professional SPA le manuel, si imputables à des erreurs d’impression ou de...
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Page 6: Transport, Manutention Et Stockage
1.10 ÉQUIPEMENTS DE PROTECTION INDIVIDUELLE La machine devra être transportée, manutentionnée et stockée Un tableau récapitulatif des Équipements de Protection exclusivement par du personnel qualifié qui devra posséder: Individuelle (EPI) à utiliser durant les différentes phases - une formation technique spécifique et de l’expérience en d’utilisation de la machine est reporté... -
Page 7: Installation Et Montage
2.5 TRANSLATION 3.2 LIMITES D’ENCOMBREMENT DE LA MACHINE La personne chargée de cette opération doit: Un espace suffisant doit être prévu autour de la machine • avoir une vision générale du parcours à suivre; (pour permettre les opérations de réparation, d’entretien, •... -
Page 8: Évacuation Des Fumées
REMARQUE 3.7 MONTAGE ET UNION D’APPAREILS HAUTS SUR BRANCHEMENT PERMANENT : le dispositif BASE, FOUR, PONT, EN SAILLIE pouvant être bloqué en position ouverte doit être Suivre les instructions accompagnant le produit optionnel choisi. accessible après l’installation définitive de l’appareil. •... - Page 9 5.1.3. VÉRIFICATION DE LA PRESSION DE 5.1.6. ADAPTATION À UN AUTRE TYPE DE GAZ RACCORDEMENT Le tableau B « Caractéristiques techniques/buses » indique Vérifier si l’appareil convient au type de gaz présent le type de buse apte à remplacer celles installées par le conformément aux caractéristiques figurant sur la plaque constructeur (le numéro est estampillé...
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Page 10: Thermostat De Sécurité
5.1.6.6 REMPLACEMENT DE LA VIS DE MINIMUM (four AVERTISSEMENT! Le constr ucteur décline toute grand 12 kW) responsabilité en cas de non-respect des normes en vigueur • Dévisser la vis de minimum « M » de la vanne et la en matière de protection contre les accidents. -
Page 11: Main Courante
« éteint ». REMARQUE : le positionnement incorrect des couvercles 8.1.3 MAIN COURANTE ELECTROLUX de brûleur peut créer des problèmes lors de la combustion. • Fixer les supports « A » au bord du plan au niveau des trous effectués avec la vis «... -
Page 12: Utilisation Du Four (Conventionnel/Ventilé)
UTILISATION FOUR 1.2. MODÈLES ÉLECTRIQUES • Équipé de plaques électriques à chauffage rapide d’une (CONVENTIONNEL/VENTILÉ) puissance de 4 kW chacune. • Pour la longévité des plaques, respecter les consignes 2.1. MODÈLES À GAS suivantes: La manette de commande de la vanne thermostatique a Utiliser des casseroles à... -
Page 13: Entretien Et Nettoyage
2.2. MODÈLES ÉLECTRIQUES VI. NETTOYAGE ET ENTRETIEN Le système de fonctionnement des résistances est contrôlé par un sélecteur à quatre positions « D », tandis que la température à l’intérieur de la chambre est contrôlée par 1 NORMES DE SÉCURITÉ GÉNÉRALES un thermostat «... -
Page 14: Utilisation Courante De La Machine
1.2.2 PICTOGRAMMES DE SÉCURITÉ DEVANT FIGURER • l’entreposage à proximité de la machine de matériaux SUR LA MACHINE OU À PROXIMITÉ combustibles ou inflammables ou, quoi qu’il en soit, non compatibles ou n’ayant aucun lien avec le travail à effectuer; RISQUE SIGNIFICATION •... -
Page 15: Nettoyage Et Entretien De La Machine
2.2 CARACTÉRISTIQUES DU PERSONNEL AUTORISÉ 3.1 MAINTENANCE COURANTE À INTERVENIR SUR LA MACHINE Vérifier fréquemment que le câble d’alimentation est en bon Il incombe au Client de s’assurer que les personnes état et demander éventuellement l’assistance d'un préposées aux différentes tâches possèdent les critères technicien spécialisé... - Page 16 3.5 EXTÉRIEUR 3.7 PARTIES INTERNES (tous les 6 mois) SURFACES POLIES EN ACIER (tous les jours) AVERTISSEMENT ! Opérations devant exclusivement • Nettoyer toutes les surfaces en acier : la saleté s’élimine être confiées à des professionnels. facilement et sans effort lorsqu’elle vient de se former. •...
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Page 17: Élimination De La Machine
- Le réglage de la température du four n’est pas possible. ATTENTION ! Causes possibles: Les opérations d’entretien et de vérification • La boule du thermostat est défectueuse. ainsi que la révision de la machine doivent être • La vanne à gaz est défectueuse. réalisées exclusivement par un Technicien •... - Page 18 4.1 STOCKAGE DES DÉCHETS À la fin de la vie utile de l’appareil, procéder à sa mise au rebut en bonne et due forme. Un stockage provisoire des déchets spéciaux est autorisé en vue d’une élimination par traitement et/ou stockage définitif.