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Instrucciones en Español
que se efectua a través de las ranuras de la tapadera).
•
Apagar la máquina poniendo el selector sobre "0" (Fig. 3C), o presionar el pulsador STOP (Fig. 3E).
MANTENIMIENTO
Se recomienda por tanto ejecutar una cuidadosa limpieza de todas las piezas particulares a contacto con el
producto: tapadera de protección, recipiente, mezclador, cóclea, hilera, abrazadera, mientras tanto que el
producto se encuentra aún blando.
Las partes móviles deben ser desmontadas en la manera siguiente:
•
Mezclador
•
Asegurarse que la paleta externa esté en la posición vertical superior (Fig. 11A) (solamente esta
posición permite el desarme de la pieza).
•
Desmontar el mezclador y tirar del pomo (Fig. 11B) hasta liberarlo.
•
Desensartar el árbol cuadrado de su asiento (Fig. 11C) y contemporaneamnete girar la extremidad
externa hacia arriba. Para el montaje del particular obrar en sentido inverso con la advertencia de
alinear el alojamiento central del árbol con la espiga del soporte móvil; luego soltar la perilla.
•
Abrazadera (Fig. 11D) e hilera (Fig. 11E)
•
Desenroscar la abrazadera a mano, poniendo cuidado a que no caigan las piezas, en el momento en
que la abrazadera sale de su asiento, para no causar daños a sí mismo o las piezas mismas.
•
Cóclea (Fig. 11F)
•
Desmontada la abrazadera con hilera, la cóclea se puede extraer facilmente de la máquina empujádola
desde la espiral por la extremidad interna.
IMPORTANTE: Dado que la máquina se emplea con productos alimentarios, la limpieza de la misma y del
ambiente circunstante es asunto fundamental para la salud y el higiene del producto acabado.
PELIGRO: Hay que acordarse de desconectar la alimentación eléctrica antes de ejecutar cualquier operación
de limpieza.
LIMPIEZA DEL RECIPIENTE Y DE LA TAPADERA
Quitar los residuos de pasta, con el cuidado de ejecutar una limpieza esmerada en las partes de más dificil
acceso: conexiones del movimiento de la cóclea y del mezclador (Fig. 12), manguito de extrusión, ángulos
interiores del recipiente y tapadera. Utilizar agua caliente para la eliminación del producto residual y enjuague;
secar las superficies con panel absorbente de uso alimentario.
Por lo que respecta la limpieza de la parte externa e interna de la máquina:
•
Desconectar el enchufe de alimentación de la red de energía.
•
Limpiar con paño mórbido las superficies barnizadas y desinfectarlas con alcohol.
•
Para las partes internas de la máquina:
•
Inclinar la máquina y ponerla sobre un lado.
•
Limpiar con un paño mórbido las partes internas y soplar con un chorro de aire en presión.
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