Wolf L Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 38

F O NCT I ON NE ME N T DU F O U R
Modes de cuisson
C L AV I ER
MO DE
TACT I LE
Convection CONVECTION
Cuisson par CONV BAKE
convection
Rôtissage par CONV ROAST
convection
Grillage par CONV BROIL
convection
Cuisson BAKE
Rôtissage ROAST
Grillage BROIL
Pierre de cuisson BAKE STONE
Apprêt BAKE
Déshydratation CONVECTION
Auto-nettoyage SELF-CLEAN
10 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
P RÉ -R É G LA G E É T E N D U E S ON D E U T IL I S AT IO N S
325 °F 170 – 550 °F
(165 °C) (75 – 290 °C)
375 °F 170 – 550 °F
(190 °C) (75 – 290 °C)
325 °F 170 – 550 °F
(165 °C) (75 – 290 °C)
Faible 350 °F
(175 °C)
Moyen 450 °F
(230 °C)
Élevé 550 °F
(290 °C)
350 °F 170 – 550 °F
(175 °C) (75 – 290 °C)
350 °F 170 – 550 °F
(175 °C) (75 – 290 °C)
Faible 350 °F
(175 °C)
Moyen 450 °F
(230 °C)
Élevé 550 °F
(290 °C)
400 °F 170 – 550 °F
(205 °C) (75 – 290 °C)
85 °F 85 – 110 °F
(30 °C) (30 – 45 °C)
135 °F 110 – 160 °F
(60 °C) (45 – 70 °C)
•
Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec
brunissage uniforme dans ce mode grâce au
mouvement uniforme de l'air.
• Idéal pour la cuisson des tartes.
•
Idéal pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d'agneau,
de porc et de volaille.
Réduit les temps de grillage pour les tranches épaisses
de viande, de poisson et de volaille. Utilisez la
lèchefrite à deux pièces et grillez toujours en gardant la
porte du four fermée.
• Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour
les aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes
standards.
• Idéal pour le rôtissage de coupes moins tendres de
viande, comme les rôtis de palette et la viande à
ragoût, qui doivent être couvertes.
Convient au grillage des morceaux de viande, de
poisson et de volaille jusqu'à 1 po d'épaisseur. Utilisez
la lèchefrite à deux pièces et grillez toujours en gardant
la porte du four fermée.
•
Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les
pizzas et le pain. L'accessoire à pierre de cuisson
est requis. D'autres directives sont comprises avec
l'accessoire.
•
Idéal pour apprêter ou faire lever la pâte à pain.
Sèche une variété de fruits, légumes et viandes. Des
grilles accessoires et une butée de porte sont requises.
D'autres directives sont comprises avec l'accessoire.
Le four se chauffe jusqu'à une température
extrêmement élevée pour permettre de brûler les restes
de nourriture. Reportez-vous à la page 12.