Table des Matières
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4.
MAINTENANCE ORDINAIRE
Obligations - Interdictions - Conseils - Recommandations
Si l'appareil est relié à une cheminée, le tuyau d'évacuation doit être nettoyé comme prévu
par les dispositions des normes spécifiques du pays (Pour des informations à ce sujet,
contacter l'installateur).
Pour s'assurer que l'appareil se trouve dans des conditions techniques parfaites, le sou-
mettre au moins une fois par an à la maintenance par un technicien autorisé du service
assistance.
Interdiction de confier toute intervention à des personnes non autorisées (y compris les
enfants, les handicapés et les personnes avec des aptitudes physiques, sensorielles et
mentales réduites). Interdiction d'effectuer toute intervention sans avoir pris connaissance
de toute la documentation. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage
et la maintenance des utilisateurs ne doivent pas être effectués par des enfants sans
supervision.
Toutes les fois qu'il faut accéder à l'espace de cuisson, il est important de se rappeler que
le danger de brûlure demeure. Il est donc obligatoire d'adopter les mesures de protection
individuelle appropriés.
Couper l'alimentation électrique en amont de l'appareil chaque fois que l'on doit opérer en
conditions de sécurité pour effectuer des opérations ou des interventions de nettoyage et
de maintenance.
Porter un équipement de protection adapté aux opérations à effectuer. En ce qui concerne
les équipements de protection individuelle, la Communauté Européenne a édicté les di-
rectives auxquelles les opérateurs doivent obligatoirement se tenir.
L'appareil est utilisé pour la préparation de produits à usage alimentaire, maintenir l'appa-
reil toujours propre ainsi que son environnement. Le non respect des conditions d'hygiène
optimales peut être la cause d'une détérioration précoce de l'appareil et créer des situa-
tions de danger.
Les résidus de saleté accumulés à côté des sources de chaleur peuvent prendre feu du-
rant l'utilisation de l'appareil et créer des situations de danger. L'appareil doit être nettoyé
régulièrement, toute incrustation et/ou dépôt alimentaire doivent être enlevés.
L'effet chimique du sel et/ou du vinaigre ou d'autres substances acides peut générer à
long terme durant la cuisson des phénomènes de corrosion à l'intérieur de la plaque de
cuisson. En fin de cycle de cuisson de ces substances, l'appareil doit être nettoyé soigneu-
sement avec un détergent, rincé abondamment et séché avec soin.
Faire attention à ne pas endommager les surfaces en acier inoxydable, en particulier, évi-
ter l'usage de produits corrosifs, ne pas utiliser de matériel abraser ou des outils coupants.
Le liquide détergent pour le nettoyage de la plaque de cuisson doit avoir certaines caracté-
ristiques chimiques: pH supérieur à 12, sans chlorures/ammoniaque, viscosité et densité
similaires à l'eau. Utiliser des produits non agressifs pour le nettoyage extérieur et intérieur
de l'appareil (Utiliser des détergents du commerce indiqués pour le nettoyage de l'acier,
du verre, des émaux).
Lire attentivement les indications reportées sur l'étiquette des produits utilisés, porter un
équipement de protection adapté aux opérations à effectuer (Voir moyens de protection
reportés sur l'étiquette de l'emballage).
Ne pas nettoyer l'appareil en utilisant des jets d'eau à pression et/ou directs. Rincer les
surfaces avec de l'eau potable et les sécher avec un chiffon absorbant ou un autre maté-
riel non abraser.
En cas d'inactivité prolongée, en plus de débrancher toutes les lignes d'alimentation, il est
nécessaire d'effectuer un nettoyage soigné de toutes les parties internes et externes de
l'appareil.
Avant d'effectuer toute opération de nettoyage décrite ci-après, l'opérateur doit prendre
connaissance de tout le document.
Utiliser les réglementations en vigueur pour l'élimination des déchets.
CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.
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