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FRANÇAIS
52
Ingrédients et
Quant
Acces
résultats
ité
soire/
maxi
vitess
male
e
{ / 2
Pâte (pâte
300 g
brisée) - pétrir
farine
{ / 2
Pâte
500g
farine
Blancs d'œufs
4
å / 1
- fouetter
blancs
d'oeuf
s
D / 2
Fruits (par ex.
500g
pommes,
bananes,
châtaignes
d'eau) -
mélanger
Procédure
Applications
Utilisez de la margarine froide
Tourtes aux
et coupez-la en morceaux de 2
pommes,
cm. Mettez la farine dans le bol
biscuits, tartes
et ajoutez la margarine.
aux fruits
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte
devienne friable, puis ajoutez
de l'eau froide tout en
mélangeant. Arrêtez dès que la
pâte commence à former une
boule. Laissez la pâte refroidir
avant de vous en servir.
Mélangez d'abord la levure, de
Pain brioché
l'eau chaude et un peu de
sucre dans un bol séparé.
Ajoutez les ingrédients dans le
bol et pétrissez la pâte jusqu'à
ce qu'elle ne colle plus au bol
(environ 1 minute). Laissez
lever 30 minutes.
Utilisez les œufs à température
Entremets,
ambiante. Remarque : utilisez
soufflés,
au moins deux blancs d'œufs.
meringues
Suggestion: ajoutez un peu de
Sauces,
jus de citron pour empêcher la
soufflés,
décoloration des fruits. Ajoutez
meringues,
du liquide pour une purée plus
aliments pour
onctueuse.
bébés
Ingrédients et
Quant
Acces
Procédure
résultats
ité
soire/
maxi
vitess
male
e
P / 2
Fruits (par ex.
500g
Suggestion: ajoutez un peu de
pommes,
jus de citron pour empêcher la
bananes) -
décoloration des fruits.
hacher
Ail - hacher
300g
P / 2
Pelez l'ail. Utilisez la touche
Eclair quelques fois pour éviter
un hachage trop fin. Utilisez au
moins 150g d'ail.
P / 2
Herbes
Min.
Lavez et séchez les herbes
50g
avant de les hacher.
D / 2
Jus (par ex.
500g
Ajoutez de l'eau ou tout autre
papaye, melon
(quant
liquide (optionnel) pour un jus
d'eau, poire,
ité
plus onctueux.
goyave, etc.) -
totale)
mélanger
Mayonnaise
3
˙ / 1
Tous les ingrédients doivent
œufs
être à température ambiante.
Remarque : utilisez au minimum
un gros œuf, deux petits œufs
ou deux gros jaunes d'œufs.
Mettez l'œuf et un peu de
moutarde et un peu de vinaigre
dans le bol et ajoutez l'huile
goutte à goutte.
Viande -
500g
P / 2
Retirez d'abord les nerfs ou les
hacher
os. Coupez la viande en dés de
3 cm. Utilisez la touche Eclair
pour un hachage grossier.
Applications
Sauces,
soufflés,
meringues,
aliments pour
bébés
Garnitures,
fondues
Sauces, soupes,
garnitures,
beurre aux
herbes
Jus de fruits
Salades,
garnitures et
sauces de
barbecue
Steaks tartare,
hamburgers,
boulettes de
viande.
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