Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Fisher & Paykel RGV2-488GL
Sommaire des Matières pour Fisher & Paykel RGV2-488GL
- Page 1 LA CUISINIÈRE PROFESSIONNELLE Modèles RGV2 et RDV2 GUIDE D’UTILISATION...
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Page 3: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES Consignes de sécurité et mises en garde Introduction Première utilisation Conditionnement du four Assaisonnement de la plaque Utilisation du four Positionnement des grilles Modes d’utilisation du four Utiliser votre four pour cuire et rôtir Utiliser votre four pour griller Utiliser de votre four pour la fermentation de la pâte Directives de cuisson au four Tableaux de cuisson... -
Page 6: Consignes De Sécurité Et Mises En Garde
CONSIGNES DE SÉCURITÉ ET MISES EN GARDE CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lisez toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil. Utilisez l’appareil uniquement ● pour l’usage auquel il est conçu, tel que le décrivent ces instructions. Installation appropriée — veillez à ce que votre appareil soit correctement installé et ●... - Page 7 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ET MISES EN GARDE CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Manipulation sécuritaire des aliments : ne laissez la nourriture dans le four que ● pendant une durée aussi courte que possible avant et après la cuisson. Ainsi, vous éviterez la contamination par des organismes qui peuvent causer des intoxications alimentaires.
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Page 8: Introduction
INTRODUCTION MODÈLES 48 POUCES RGV2-488GL RGV2-486GD RDV2-488GL RDV2-486GD RGV2-485GD RGV2-486GL RDV2-485GD RDV2-486GL... - Page 9 INTRODUCTION MODÈLES 36 POUCES RGV2-366 RGV2-364GD RDV2-366 RDV2-364GD 30” MODELS RGV2-305 RGV2-304 RDV2-305 RDV2-304...
- Page 10 INTRODUCTION Avant de commencer 1 Assurez-vous que le support anti-basculement du côté arrière droit de la cuisinière a été correctement installé. 2 Ouvrez la porte du four principal et trouvez les numéros de modèle et de série sur l’étiquette qui apparaît dans le coin droit de la partie inférieure du châssis du four (consultez le dessin du côté...
- Page 11 INTRODUCTION Couvercles du gril et de la plaque de cuisson Modèle peut varier Grille du gril de cuisson (Alternative - certains modèles seulement) Évents de four Garniture arrière Grilles des brûleurs Boutons du Ramasse-gouttes brûleur de la table de cuisson Plaque de cuisson Bouton de mode d’utilisation Évents de plaque...
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Page 12: Première Utilisation
PREMIÈRE UTILISATION Conditionnement du four Le conditionnement brûlera les éventuels résidus de fabrication et vous assure que vous obtenez les meilleurs résultats dès le début. 1 Insérez toutes les grilles. Consultez la section « Positionnement des grilles » pour les instructions. 2 Mettez en marche la hotte de ventilation du dessus de votre cuisinière à ventilation élevée. -
Page 13: Utilisation Du Four
UTILISATION DU FOUR Positionnement des grilles Les positions des grilles sont numérotées à partir du bas. ● Placez les grilles, dont vous aurez besoin avant de mettre le four en marche. ● Pour obtenir des conseils sur la position de grille à utiliser, consultez les sections ●... - Page 14 UTILISATION DU FOUR Pour insérer les grilles — FOUR PRINCIPAL Rail de protection 1 Assurez-vous que le rail de protection 2 Maintenez la grille à deux mains, en est à l’arrière, tourné vers le haut, et que vous assurant de saisir aussi la grille les ridelles ne sont pas étendues.
- Page 20 GUIDE DE CUISSON Directives de cuisson au four IMPORTANT! Utiliser tous les modes four avec la porte du four fermée. ● Ne jamais utiliser de papier d’aluminium pour couvrir les grilles du four ou à la ligne ● de la sole du four. La chaleur emprisonnée peut endommager de manière irréversible l’émail et peut même provoquer un incendie.
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Page 21: Directives De Cuisson Au Four
COOKING GUIDE Directives de cuisson au four TORREFACTION La grille diététique et lèchefrite sont idéales pour la cuisson au gril et de torréfaction. ● Placez la viande sur la grille de cuisson au gril (sur le dessus de la lèchefrite) pour permettre à... - Page 22 GUIDE DE CUISSON Directives de cuisson au four LE RÉCHAUFFEMENT Utiliser au four ou au four CONVECTION pour réchauffer les aliments. ● Mode de cuisson est particulièrement bon pour le réchauffage de pâtisseries à base, ● comme la chaleur de base aidera à re-croustillante le fond de tarte. Réchauffez toujours les aliments au chaud.
- Page 26 TABLEAUX DE CUISSON Les positions de grilles se comptent à partir de la base vers le haut ● (1 étant la plus basse et 5 la plus haute). Positionnez les grilles avant de mettre le four en marche. Pour de meilleurs résultats, préchauffez le four à la température requise. ●...
- Page 27 TABLEAUX DE CUISSON Les informations dans ces tableaux sont présentées uniquement à titre de référence. Reportez-vous à votre recette ou à l’emballage et soyez prêt à ajuster les temps de cuisson et les réglages en conséquence. FONCTION POSITIONS DURÉE TEMP. (°F) TEMP.
- Page 28 TABLEAUX DE CUISSON METS SALÉS ALIMENT GRILLES Pain de maïs Légumes Lasagne Casserole Pizza Quiche (faire cuire le fond, puis ajouter la garniture) Pommes de terre (entières, cuites au four) Frittata (mince) Plats au four RÔTISSAGE FONCTION ALIMENT GRILLES * RECOMMANDÉE Bœuf (Désossé) Saignant...
- Page 29 TABLEAUX DE CUISSON FONCTION POSITIONS DURÉE TEMP. (°F) TEMP. (°C) RECOMMANDÉE DE GRILLES (EN MIN) 400-425 210-215 20-25 Bake Convection 350-375 175-190 30-50 Bake Convection 350-375 175-190 35-40 Bake Convection 300-350 150-175 1-2 heures Bake 10-15 Bake 15-30 Bake Convection 50-60 Bake 340-360 170-180...
- Page 30 TABLEAUX DE CUISSON CUISSON AU GRILLOIR ALIMENT GRILLES Bœuf Steak Saignant À point Hamburger (viande hachée – galettes) Boulettes de viande (viande hachée) À point Côtelettes d’agneau Bien cuit Côtelettes (bien cuites) Porc Rouelle de jambon Bacon Morceaux désossés Poulet Morceaux avec os Saucisses Saucisses Filets...
- Page 31 TABLEAUX DE CUISSON FONCTION POSITIONS TEMP. DURÉE TEMP. (°F) RECOMMANDÉE DE GRILLES (°C) (EN MIN) Broil HI (Élevé) HI (Élevé) 8-10 Broil HI (Élevé) HI (Élevé) 10-15 Broil HI (Élevé) HI (Élevé) 12-15 Broil HI (Élevé) HI (Élevé) 12-15 Broil HI (Élevé) HI (Élevé) 15-20 Broil...
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Page 35: Utilisation Du Gril De Cuisson
UTILISATION DU GRIL DE CUISSON Directives de cuisson sur le gril de cuisson IMPORTANT! Ne laissez jamais le gril de cuisson sans surveillance lors de son utilisation. ● Les gouttes de graisse pourraient causer de courtes flambées ou même des flammes soutenues. -
Page 36: Entretien Et Nettoyage
ENTRETIEN ET NETTOYAGE À FAIRE À NE PAS FAIRE Lisez ces instructions de nettoyage ainsi que N’utilisez pas de nettoyants ● ● la section « Sécurité et mises en garde » en aérosol jusqu’à ce que la avant d’entreprendre le nettoyage de votre cuisinière ait complètement cuisinière. -
Page 37: Utilisation Du Cycle De Nettoyage
ENTRETIEN ET NETTOYAGE QUOI? COMMENT? IMPORTANT! HOW OFTEN? 1 Essuyez à l’aide d’un chiffon humide Boutons de N’utilisez pas de ● et d’une solution de détergent doux commande, nettoyant pour acier Poignées de et d’eau chaude. inoxydable sur les 2 Séchez à fond avec un chiffon en four, boutons, car vous microfibres. - Page 38 ENTRETIEN ET NETTOYAGE QUOI? COMMENT? IMPORTANT! HOW OFTEN? PIÈCES DU FOUR Pré-trempez toute saleté tenace et Rayons latéraux ● cuite, puis nettoyez à l’aide d’une solution de détergent doux et d’eau chaude. Séchez avec un chiffon en microfibres. Vous pouvez également nettoyer ces ●...
- Page 40 ENTRETIEN ET NETTOYAGE QUOI? COMMENT? IMPORTANT! HOW OFTEN? PIÈCES DE LA TABLE DE CUISSON 1 Vérifiez que le gril de cuisson est Grille du gril La grille du gril de ● éteint. de cuisson cuisson doit être nettoyée 2 Enfilez vos mitaines de barbecue immédiatement après pour vous protéger contre la utilisation (tandis qu’elle...
- Page 41 ENTRETIEN ET NETTOYAGE QUOI? COMMENT? IMPORTANT! HOW OFTEN? Plaque de Pour éliminer la saleté légère après Soyez extrêmement ● ● cuisson chaque usage : vigilant lors du 1 Alors que la plaque de cuisson nettoyage d’une plaque est encore chaude, employez une de cuisson brûlante : spatule à...
- Page 42 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Retrait et remplacement de la porte du four IMPORTANT! Ne soulevez pas la porte du fou par sa poignée. Ce faisant, vous pourriez ● endommage la porte. Assurez-vous que le four et la porte sont refroidis avant de commencer ●...
- Page 47 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Utilisation du cycle de nettoyage À propos du cycle de nettoyage Le four principal des modèles RDV2 est équipé d’un cycle auto-nettoyant (CLEAN) ● qui s’occupe à votre place des souillures et de la saleté traditionnellement associées au nettoyage du four.
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Page 50: Dépistage Des Pannes
DÉPISTAGE DES PANNES Si vous ne trouvez pas de réponse à votre problème dans le tableau ci-dessous, ou si le problème ne peut pas être réparé, vous aurez besoin de l’aide d’un technicien. Contactez votre Centre de service autorisé ou le Service à la clientèle. PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS... - Page 51 DÉPISTAGE DES PANNES PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS FOUR Les aliments contiennent La condensation est normale. Condensation autour beaucoup d’humidité ou le Vous pouvez essuyer les du four (par ex. sur le climat local (température, gouttes du panneau de panneau de commande humidité) contribue commande.
- Page 52 DÉPISTAGE DES PANNES PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS FOUR La porte ne scelle pas Réinstallez la porte. La température correctement. Voir «Remplacement de la n’est pas calibrée porte du four» à la page 41 correctement. pour les instructions. La porte du four La porte est verrouillée parce Consultez la section ne s’ouvre pas.
- Page 53 DÉPISTAGE DES PANNES PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS BRÛLEUR DE LA TABLE DE CUISSON Les pièces ou allumeurs Vérifiez que toutes les pièces Certains brûleurs ne s’allument pas. des brûleurs sont peut-être du brûleur sont propres, mouillés, sales ou mal alignés. sèches et correctement assemblées.
- Page 54 DÉPISTAGE DES PANNES PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS BRÛLEUR DE LA TABLE DE CUISSON Faute technique : le gaz n’est pas N’utilisez pas vos brûleurs. Les flammes du brûleur sont irrégulières très du mauvais type ou n’a pas été Contactez votre centre de service grandes, jaunes ou jaunes correctement réglé.
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Page 55: Alertes
ALERTES ALERTE CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS Faute de l’électronique. Débranchez et rebranchez le Le bouton OVEN MODE four à l’alimentation. clignote en orange. Si le défaut persiste, contactez votre centre de service autorisé ou service à la clientèle. Faute de l’électronique. Débranchez et rebranchez le Le bouton four à... - Page 56 GARANTIE ET SERVICE Avant d’appeler pour demander une réparation ou de l’assistance ... Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que : 1 Votre produit est installé correctement. 2 Vous êtes familier avec son fonctionnement normal.
- Page 57 FISHERPAYKEL.COM © Fisher & Paykel Appliances 2018. Tous droits réservés. Les caractéristiques de produit présentées dans ce livret s’appliquent aux modèles et produits spécifiques qui y sont décrits à la date de publication. Dans le cadre de notre politique d’amélioration en permanence de nos produits, ces caractéristiques peuvent être modifiées à...