Caractéritiques Des Ustensiles - hestan Aspire Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

UTILISER LA TABLE DE CUISSON
CARACTÉRITIQUES DES USTENSILES CARACTÉRITIQUES DES USTENSILES
Guide des ustensiles de cuisson :
• Aluminium: chauffe et refroidit rapidement. Frire, braiser, rôtir. Peut laisser des marques
métalliques sur le verre.
• Fonte: chauffe et refroidit rapidement. Non recommandé. Conserve la chaleur excessive et peut
endommager la table de cuisson.
• Cuivre: chauffe et refroidit rapidement. Cuisine gastronomique, sauces au vin, plats aux œufs.
• Verre émaillé: la réponse dépend de la base, non recommandée. Les imperfections dans l'émail
peuvent rayer la table de cuisson.
• Vitrocéramique: chauffe et refroidit lentement, non recommandé. Chauffe trop lentement, les
imperfections de l'émail peuvent égratigner la table de cuisson.
• Acier inoxydable: chauffe et refroidit à vitesse modérée. Soupes, sauces, légumes, cuisine
générale.
OBSERVEZ LES POINTS SUIVANTS DE MISE EN BOITE DE CONSERVE OBSERVEZ LES POINTS SUIVANTS DE MISE EN BOITE DE CONSERVE
Les casseroles dépassant de plus de 1 "le cercle de l'unité de surface ne sont pas recommandées pour
la cuisson à la plupart des surfaces. Cependant, lors de la mise en conserve avec un bain-marie ou une
mise en conserve sous pression, des pots de plus grand diamètre peuvent être utilisés. En effet, les
températures d'eau bouillante (même sous pression) ne sont pas nocives pour les surfaces de la table
de cuisson entourant les unités de surface. Cependant, n'utilisez pas de conserves de gros diamètre ni
d'autres pots de grand diamètre pour frire ou faire bouillir des aliments autres que de l'eau. La plupart
des mélanges de sirop ou de sauce, ainsi que tous les types de friture, cuisent à des températures
beaucoup plus élevées que l'eau bouillante. De telles températures pourraient éventuellement
endommager les surfaces en verre de la table de cuisson.
Assurez-vous que le bac s'adapte sur le centre de l'unité de surface. Si votre table de cuisson ou son
emplacement ne permet pas de centrer la marmite sur l'unité de surface, utilisez des marmites de
diamètre inférieur pour obtenir de bons résultats.
Des conserves à fond plat doivent être utilisées. N'utilisez pas de conserves à fond bridé ou ondulé
(que l'on trouve souvent dans la vaisselle émaillée) car elles ne sont pas suffisamment en contact avec
les éléments de surface et prennent beaucoup de temps à faire bouillir de l'eau.
(SUITE)
Figure 14.
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