Table des Matières
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Fig. 2.9
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
Fig. 2.10
ArtNo.311-0007 Wok stand close-up
Fig. 2.12
Fig. 2.13
Fig. 2.14
Support Spécial de Wok
Le support spécial de wok est conçu pour permettre
l'utilisation d'un wok de 35 cm. Si vous utilisez un autre modèle
de wok, véri ez qu'il repose correctement sur le support
spécial. Les woks peuvent avoir des tailles et des formes très
variées. Il est important que le wok repose correctement sur
le support – mais si le wok est trop petit, il ne sera pas bien
maintenu en place par le support spécial (Fig. 2.9).
Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur un
brûleur de wok. Lorsque vous installez le berceau, veillez à ce
qu'il soit bien positionné sur le soutien de casserole et à ce
Fig. 2.11
qu'il soit assis dans le berceau (Fig. 2.10).
Le support spécial deviendra très chaud pendant l'utilisation –
laissez-le refroidir su samment longtemps avant de le retirer.
Plaque Chauffante en Céramique
La zone de la plaque chau ante sur le côté gauche à deux
emplois. Elle peut soit servir de plaque de cuisson pour
chau er une casserole de la manière usuelle (Fig. 2.11) soit
elle sert à chau er le gril fourni.
La zone arrière, marquée d'un anneau sert à la cuisson avec
une casserole.
Il existe deux éléments qui permettent soit à ce que toute la
partie soit chau ée, soit à ce que seulement la moitié arrière
soit chau ée.
Pour chau er l'ensemble de la zone, tourner le bouton dans
le sens horaire (Fig. 2.12).
Pour utiliser l'anneau arrière, tourner la commande dans le
sens anti-horaire (Fig. 2.13).
Le voyant en néon au-dessus du bouton de commande
s'illuminera lorsqu'une commande de plaque est activée et il
sera allumé jusqu'à ce que la surface soit de nouveau froide.
Vous pouvez également placer une grande poissonnière sur
les deux zones de cuisson.
Faire toujours attention avant de toucher la surface même
lorsqu'elle est éteinte, elle peut être plus chaude que ce que
vous croyez.
Utilice únicamente las cazuelas y sartenes adecuadas para las
encimeras de inducción.
Nous recommandons l'acier inoxydable et des casseroles
en acier émaillé parce pots et des casseroles en cuivre ou en
aluminium bases laissent des traces sur la table de cuisson
qui sont di ciles à enlever.
Utilisez des récipients de cuisson à fond épais, lisse et plat
(Fig. 2.14). Ceci assure un transfert de chaleur optimal entre
la table et le récipient de cuisson, et donc une cuisson plus
rapide et plus économique. N'utilisez jamais de Wok à fond
rond, même avec un support.
Les récipients de cuisson les mieux adaptés sont ceux qui, à
l'état froid, sont très légèrement bombés vers l'intérieur
(Fig. 2.15). En plaçant une règle sur le fond de ces récipients,
on peut constater que la surface est légèrement incurvée
vers le milieu. Sous l'e et de la chaleur, le métal se dilate et la
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