Table des Matières
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N'utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à
fond à rebord incurvé vers le bas:
ArtNo.311-0002 Pan with rim
L'utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques
d'amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE. Ces
dispositifs diminueront les performances de la cuisinière et
risquent d'endommager les grilles de la table de cuisson :
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N'utilisez pas des récipients de cuisson instables ou déformés
susceptibles de se renverser, ni des récipients de cuisson
à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses
individuelles, etc.) :
ArtNo.311-0004 Tipping wok
Le diamètre minimum recommandé pour les récipients
de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les
récipients de cuisson est de 250 mm.
Brûleur de Wok
Le brûleur de Wok (coup de feu) est conçu pour fournir une
chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour
les grandes poêles et la friture rapide à feu vif.
ArtNo.311-0005 Wok burner & pan support
Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de
cuisson plus petits.
Les composants du brûleur sont démontables pour faciliter le
nettoyage. Voir « Nettoyage de la cuisinière ».
En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface
émaillée autour des brûleurs de la table de cuisson. Tâchez
d'essuyer la substance renversée pendant que l'émail est
encore chaud.
Remarque:
Les récipients en aluminium peuvent laisser des traces
métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson.
Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l'émail et
peuvent être éliminées à l'aide d'un nettoyant pour métaux.
Support spécial de Wok
Le support spécial de Wok est conçu pour permettre
l'utilisation d'un Wok professionnel de 35 cm (disponible dans
notre gamme d'ustensiles de cuisine – Référence de pièce
RM095).
Si vous utilisez un autre modèle de Wok, vérifiez qu'il repose
correctement sur le support spécial. Les Woks peuvent avoir
des tailles et des formes très variées. Il est important que le
Wok repose correctement sur le support – mais si le Wok
est trop petit, il ne sera pas bien maintenu en place par le
support spécial :
ArtNo.311-0021 Falcon correct wok sizes
Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur le
brûleur de Wok à triple élément.
Lorsque vous placez le support spécial, vérifiez que le Wok
repose bien sur les barres avant et arrière et qu'il est bien
soutenu par une grille de la table de cuisson :
ArtNo.311-0007 Wok stand close-up
Vérifiez que le support spécial est stable et que le Wok est
placé à niveau sur le brûleur. Le support spécial deviendra
très chaud pendant l'utilisation – laissez-le refroidir
suffisamment longtemps avant de le retirer.
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