Teka RBF 78720 SS Mode D'emploi page 22

Carne y pescado
Bistec
Carne de cordero
Ternera asada
Tacos de ternera
Tacos de cordero
Carne picada
Menudillos (piezas)
Salami/salchichas de
Bolonia
Pollo y pavo
Ganso y pato
Ciervo, conejo y
jabalí
Pescados de agua
dulce (salmón, carpa,
siluro)
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
Pescados grasos
(atún, verdel, anjova,
anchoa)
Mariscos
Caviar
Caracoles
NOTA: La carne descongelada se debe cocinar como si fuese carne fresca. Si no se cocina la
carne tras haberla descongelado, no debe volver a congelarse.
Vegetales y frutas
Habichuelas y
alubias
Alubias
Repollo
Zanahoria
Pimienta
Espinacas
Preparación
Envolver en film.
Envolver en film.
Envolver en film.
En trozos pequeños.
En trozos.
En un envase sin especias.
En trozos.
Se deben guardar en un paquete aunque
tengan piel.
Envolver en film.
Envolver en film.
En porciones de 2,5 kg o en filetes.
Tras limpiar las entrañas y escamas del
pescado, lávelo y séquelo. Si fuese necesario,
quítele la cola y la cabeza.
Limpios y en una bolsa.
En su envase o en un contenedor de aluminio
o de plástico.
En agua salada o en un contenedor de
aluminio o de plástico.
Preparación
Lavar, cortar en trozos pequeños y hervir en
agua.
Pelar, lavar y hervir en agua.
Limpiar y hervir en agua.
Limpiar, cortar en rodajas y hervir en agua.
Cortar el tallo, cortar en dos trozos, quitar el
corazón y hervir en agua.
Lavar y hervir en agua.
ES -21-
Tiempo máximo de
conservación (meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Tiempo máximo de
conservación (meses)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9