Conseils Pour La Cuisson Au Wok; Indications Relatives Aux Récipients; Récipients De Cuisson Adaptés; Conseils D'utilisation - Gaggenau VG 231 220 CA Notice D'utilisation

Conseils pour la cuisson au wok

Remarque : Pour cuisiner avec un wok, vous devez
placer l'adaptateur pour wok sur le support de casserole
au-dessus du brûleur pour wok. Lorsque vous cuisinez,
veillez à ce que le wok repose en toute sécurité sur
l'adaptateur pour wok.
Nous recommandons les wok à fond bombé. Vous pouvez
commander un wok de qualité supérieure comme
accessoire spécial (WP 400 001).
Pour la cuisson au wok, n'utilisez que de l'huile haute
température, p. ex. de l'huile d'arachides.
Cuisinez les aliments à feu vif en les remuant
continuellement et pas trop longtemps. Les légumes
doivent être juste al dente.
Pour remuer et sortir les aliments, utilisez de préférence
une louche plate à long manche en matériau résistant à la
chaleur.
Indications relatives aux récipients
Indications relatives aux récipients
I n d i c a t i o n s r e l a t i v e s a u x r é c i p i e n t s
L es indications suivantes vous aident à économiser de
l'énergie et à éviter d'endommager les récipients.
Récipients de cuisson adaptés
Brûleurs Diamètre
recommandé du fond
du récipient
Brûleur 9½ po–11¾ po
pour wok (240–300 mm)
Utiliser la poêle wok
uniquement avec
l'adaptateur pour
wok.
Il est conseillé de ne pas utiliser de casseroles dont le
diamètre est inférieur à 6¼ po (160 mm) ou supérieur à
11¾ po (300 mm).
Respecter une distance d'au moins 2 po (50 mm) entre la
casserole et le brûleur. Respecter une distance d'au
moins 2 po (50 mm) entre le bouton ou le panneau de
commande et la casserole ou la poêle. Le récipient ne
doit pas reposer sur le panneau de commande ni toucher
le bouton de commande. Le récipient ne doit pas
dépasser le bord du brûleur.

Conseils d'utilisation

Diamètre minimal du
fond du récipient
6¼ po (160 mm)
Utilisez des récipients de
cuisson dont la taille est
adaptée au brûleur.
N'utilisez pas de petits
récipients de cuisson sur
les grands brûleurs. La
flamme ne doit pas
remonter sur les côtés des
récipients de cuisson.
N'utilisez pas de récipients
de cuisson déformés qui
ne reposent pas bien à plat
sur la table de cuisson. Les
récipients peuvent
basculer.
Utilisez seulement des
récipients de cuisson à
fond plat et épais.
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