Table des Matières
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SOUPE AU POULET
15 ml (1 c. à table)
1
1
1
900 g (2 lbs)
5 ml (1 c. à thé)
1
3 ml (1/2 c. à thé)
Poivre noir, au goût
1
1
1
30 ml (2 c. à table)
250 ml (1 tasse)
Verser l'huile dans le bol. Appuyer sur le bouton « Brown ». Ajouter les
morceaux de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (N.B. : Si nécessaire,
le faire en 2 lots). Ajouter la moitié d'oignon, de carotte et de branche de
céleri, le sel, la feuille de laurier et 2 litres/pintes d'eau. Fermer le couvercle et
laisser cuire pendant environ 30 minute en suivant les étapes de la Section
« Pour les ragoûts/soupes ». Régler le cuiseur à la fonction « KeepWarm » et
utiliser des pinces pour retirer le poulet du bol. Mettre de côté jusqu'à ce le
poulet soit refroidi.
Ensuite jeter la peau et les os. Couper le poulet en petits morceaux et mettre
de côté. Avec une cuiller à égoutter enlever l'oignon, la carotte et le céleri utilisés
pour faire le bouillon. Jeter.
Régler le cuiseur à la fonction « Stew/Soup » et ajouter l'oignon, la carotte
et le céleri hachés, le persil et le thym. Fermer le couvercle et laisser cuire de
3 à 4 minutes. Ajouter le poulet et les pâtes. Faire cuire 5 minutes, sans couvercle.
N.B. : Ne pas fermer le couvercle une fois que les pâtes ont été ajoutées. Régler
le cuiseur à la fonction « Keep Warm ». Ajuster le sel et le poivre.
Servir immédiatement ou garder chaud (« Keep Warm ») et la soupe restera
chaude jusqu'au moment de servir. N.B. : Ne pas garder au chaud plus de 1 heure :
les pâtes seront molles.
d'huile végétale
oignon moyen, coupé en deux
carotte, coupée en deux
branche de céleri, coupée en deux
de poitrines de poulet et/ou cuisses,
coupées en morceaux
de sel
feuille de laurier
de thym séché
carotte coupée en dés
branche de céleri et ses feuilles, coupée en dés
oignon coupé en dés
de persil séché
de petites pâtes (coquilles)
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