Table des Matières
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CREVETTES AU CITRON
60 ml (1/4 tasse)
60 ml (1/4 tasse)
30 ml (2 c. à table)
30 ml (2 c. à table)
1,5 ml (1/4 c. à thé)
675 g (1-1/2 lb)
125 ml (1/2 tasse)
10 ml (2 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)
Mélanger, dans un bol, la sauce soya, le jus de citron, le sucre, le vin et le gingembre.
Ajouter les crevettes. Couvrir le bol et réfrigérer au moins 30 minutes.
Verser 500 ml (2 tasses) d'eau dans le bol. Installer le panier sur le bol.
Egoutter les crevettes et réserver 125 ml (1/2 tasse) de marinade. Disposer
les crevettes dans le panier, en une seule rangée. Couvrir et faire cuire 12 à
15 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
Dans une casserole, d'une capacité de 1 litre (1 pinte), mélanger la marinade
avec 125 ml (1/2 tasse) d'eau. Délayer la fécule de maïs avec 10 ml (2 c. à thé)
d'eau. Ajouter à la marinade. Amener à ébullition sur un feu moyen en remuant
constamment. Laisser bouillir 1 minute. Servir avec les crevettes et
du riz, au goût. Garnir de tiges d'oignon vert, au goût.
Donne 4 portions.
de sauce soya
de jus de citron
de sucre
de vin blanc sec
de gingembre moulu
de crevettes moyennes, fraîches, écaillées et nettoyées
d'eau
de fécule de maïs
d'eau
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