Table des Matières
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RECETTES
RIZ AU CARI
2 mesures ou 375 ml
(1-1/2 tasse)
15 ml (1 c. à table)
15 ml (1 c. à table)
3 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) de poudre de cari
1,5 ml (1/4 c. à thé)
1,5 ml (1/4 c. à thé)
60 ml (1/4 tasse)
Faire cuire en suivant les étapes de la Section « Cuisson du riz ». Faire chauffer
la margarine dans une casserole d'une capacité de 1 litre (1 pinte) jusqu'à ce
qu'elle fonde. Faire cuire l'oignon dans la margarine, en remuant de temps en
temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la poudre de cari, le sel et le poivre.
Ajouter au riz cuit et finalement, ajouter les amandes. Servir immédiatement.
Donne 4 portions.
* Pour rôtir les amandes, chauffer le four à 175ºC (350°F). Faire cuire, à découvert,
pendant 10 minutes, dans une lèchefrite peu profonde, non-graissée. Remuer
à l'occasion jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
PILAF
1/2
1/2
1
3 ml (1/2 c. à thé)
1,5 ml (1/4 c. à thé)
poivre au goût
15 ml (1 c. à table)
2 mesures ou 375 ml
(1 1/2 tasse)
4 mesures ou 750 ml
(3 tasses)
Verser l'huile d'olive dans le bol. Appuyer sur le bouton « Brown ». Ajouter les
poivrons, l'oignon, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire de 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le bouillon de poulet. Pour la cuisson,
consulter la Section « Cuisson du riz ».
N.B. : Pour conserver la fraîcheur des saveurs, ne pas garder le riz chaud
pendant plus d'une heure.
Donne 6 à 8 portions.
de riz à long grain
de margarine ou de beurre
d'oignon finement haché
de sel
de poivre
d'amandes effilées, rôties*
poivron vert, en petits dés
poivron rouge, en petits dés
petit oignon, haché
de thym séché
de sel
d'huile d'olive
de riz à long grain
de bouillon de poulet
13
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