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CHOIX DES ALIMENTS
• Choisissez des aliments de qualité supérieure. Les fruits et légumes en
haute saison sont plus nutritifs et savoureux. La viande, le poisson et la
volaille doivent être maigres et frais.
• Ne pas utiliser des aliments meurtris ou tavelés. Un fruit ou un légume
avariés peuvent gâter tout le lot.
• Toujours utiliser de la viande maigre. Ôter autant de gras que possible
avant de déshydrater. REMARQUE: Placer un essuie-tout sous la viande à
déshydrater pour absorber le gras.
SÉCHAGE DE FLEURS ET D'OBJETS ARTISANAUX
• Sécher d'abord les fleurs ; les cueillir de préférence lorsque la rosée s'est
évaporée et avant l'humidité du soir. Sécher les fleurs aussitôt que possible après
les avoir coupées.
• L'endroit le plus propice pour le séchage des fleurs est bien aéré, sec, chaud,
sombre et propre ; ces conditions sont idéales pour le déshydrateur : séchées
rapidement, les fleurs conserveront leur plus bel éclat et leur meilleur état.
• Sécher à faible température pour préserver les huiles naturelles.
• Effeuiller ou, si l'on préfère garder le feuillage, enlever les feuilles brunies ou
endommagées.
• Placer sur le plateau du déshydrateur en une seule couche ; ne pas faire
chevaucher.
• La durée de séchage dépend énormément de la taille de la fleur et de la quantité
de feuillage. Sécher à 38 °C (100 °F).
• Les moulages et les perles peuvent être séchés dans le déshydrateur. Les
températures varient.
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