Table des Matières
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REGLAGE
PREPARATIONS
PARMESAN ET
FROMAGES DURS
PAINS ET
TERRINES DE
POISSON
COMPOTES DE
FRUITS CUITS
COULIS DE FRUITS
CRUS
PATES A CREPES,
GAUFRES,
BEIGNETS,
CLAFOUTIS.
PATES A TARTINER
ET SAUCES DE
SALADE A BASE DE
FROMAGE BLANC
OU DE YAOURT
MILK-SHAKES AVEC
FRUITS
(Framboise, banane,
mangue...)
COMMENTAIRES
Coupez les fromages en gros cubes et travaillez
jusqu'à obtenir la finesse désirée.
Vous pouvez démarrer le travail en utilisant la fonction
« Vari Pulse».
Mettez tous les ingrédients dans le bol en commen-
çant par les liquides. Si le mélange est épais, utilisez la
fonction « Vari Pulse» pour faciliter le travail en début
de préparation. N'hésitez pas à arrêter l'appareil en
cours de préparation pour rabattre les ingrédients vers
le couteau.
Mettez tous les ingrédients dans le bol.
Pour limiter les éclaboussures, prévoyez une quantité
minimum, qui couvre les couteaux.
Mettez tous les ingrédients dans le bol en terminant
par la farine qui peut être ajoutée en une seule fois ou,
progressivement en cours de mélange, par l'orifice de
remplissage du couvercle. Ne dépassez pas 1.5 l de
préparation.
Commencez par hâcher grossièrement les produits
durs et les herbes, en utilisant la fonction
puis ajoutez le fromage ou le yaourt et
travaillez jusqu'à obtention d'une préparation
homogène. N'hésitez pas à arrêter l'appareil en cours
de préparation pour rabattre les ingrédients vers le
couteau, si nécessaire.
Mettez tous les ingrédients dans le bol mélangeur et
travaillez jusqu'à obtention d'une préparation
homogène. Les meilleurs résultats sont obtenus avec
1/2 l de lait froid.
La préparation augmentant de volume lors du mélange,
utilisez au maximum 1 litre de lait.
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