Table des Matières
Publicité
Conseils pratiques
REGLAGE
PREPARATIONS
GLACE PILEE
GARAM MASALA
POTAGES
COCKTAILS DE
FRUITS FRAIS
SAUCES ET COULIS
DE TOMATE
PUREES DE
LEGUMES CUITS
FARCES DE
LEGUMES
COMMENTAIRES
Pour de la glace finement pilée, travaillez avec 6 à 10
gros glaçons maximum (niveau 1/3 l)
Mettez les ingrédients dans le bol en verre du
mélangeur et travaillez jusqu'à l'obtention du résultat
souhaité Il est possible de passer à
préparation pour affiner.
Mettez les ingrédients, crus ou cuits, dans le bol, sans
dépasser le niveau de 1.5 l.
Travaillez pendant 1 minute environ.
Epluchez les fruits, enlevez les noyaux et les gros
pépins. Coupez les fruits en gros morceaux.
Mettez les ingrédients (fruits, jus et autres) dans le bol
et travaillez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
(l minute env.).
Mettez les ingrédients dans le bol en
commençant par les liquides.
Pour limiter les éclaboussures, prévoyez une quantité
minimum qui couvre les couteaux
Mettez les légumes et un peu de jus de cuisson.
Travaillez jusqu'à ce que la consistance désirée soit
obtenue. Si la préparation est compacte,
utilisez la fonction « Vari Pulse» pour faciliter le travail.
N'hésitez pas à arrêter l'appareil en cours de
préparation pour rabattre les ingrédients vers Ie
couteau.
Il n'est pas recommandé d'utiliser le mélangeur
pour faire de la purée de pommes de terre.
Mettez tous les ingrédients dans le bol en commençant
par les liquides. Si le mélange est épais, utilisez la
fonction « Vari Pulse» pour faciliter le travail en début
de préparation. N'hésitez pas à arrêter l'appareil en
cours de préparation pour rabattre les ingrédients vers
le couteau.
4
en fin de
Publicité
Table des Matières
