Table des Matières
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Remarques sur le tableau de cuisson des pâtisseries
• Les tableaux indiquent une plage de températures : une valeur
minimale et une valeur maximale. La première fois, sélectionnez
la température la moins élevée. Vous pourrez toujours
l'augmenter ensuite si votre gâteau n'est pas assez cuit.
• La durée de cuisson est donnée à titre indicatif. Elle peut
varier en fonction de différentes conditions.
• Les paramètres de cuisson les mieux adaptés pour chaque
type de gâteaux fi gurent en caractères gras.
• L'astérisque (*) signifi e qu'il faut préchauffer le four.
• Si vous utilisez du papier sulfurisé, assurez-vous qu'il résiste
aux hautes températures.
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