Cuisinart Turbo Vapeur TCS60E Mode D'emploi page 5

Aliments
Pois
Légumes secs
Haricots secs
Fèves
Lentilles
Oeufs
Oeufs mollets
Oeufs durs
Viande et poisson
Coquillages et moules
Crevettes
Filets de poisson
Saucisses précuites
Quantité
500 g (utiliser le plateau
supérieur)
1kg (utiliser les deux plateaux)
250 gr de haricots secs +
500ml d'eau = ± 750 gr de
haricots cuits
Jusqu'à 12 oeufs
Jusqu'à 12 oeufs
1 kg
500 g
1 kg
6 à 12 pièces
Temps de cuisson
4-5 minutes • Choisir des pois fermes et bien
5-7 minutes
• Faire tremper les haricots secs
• Répartir dans le bol à féculents
• Couvrir d'eau, ajouter épices, ail,
35 minutes
• Ajouter le sel uniquement en fin
• Après cuisson, égoutter puis rincer
• Utiliser le second plateau.
6-9 minutes • Passer les oeufs durs sous l'eau
15 minutes
• Cuire jusqu'à ce que les coquilles
6-8 minutes
• Cuire les crevettes non décortiquées
5-8 minutes
• Le temps de cuisson varie selon
10 minutes
8-10 minutes • Percer avant la cuisson
Notes
verts
pendant une nuit, égoutter puis
rincer.
oignons selon vos préférences
de cuisson (le sel empêche les
haricots de ramollir)
froide pour arrêter la cuisson;
réfrigérer.
soient bien ouvertes
pour plus de saveur
l'épaisseur: comptez 10 min. pour
des filets de 2cm
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