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CRC800E IB
7/04/06
14:33
Riso tondo per sushi,
Cups
riso glutinoso
260 g
520 g
780 g
1 kg
Riso selvaggio,
Cups
riso arborio
260 g
520 g
780 g
1 kg
Tabelle di cottura delle diverse varietà di cereali
Grano tenero,
Cups
bulgur, quinoa
300 g
2
600 g
4
900 g
6
1,2 kg
8
Semola di grano
Cups
240 g
2
480 g
4
720 g
6
960 g
8
N.B. Aggiungere un cucchiaio da minestra d'olio d'oliva per cup di semola.
30
Page 30
Cups
Numero di persone
d'acqua
2
3
da 2 a 4
4
5
da 4 a 8
6
7
da 8 a 10
8
9
da 10 a 12
Cups
Numero di persone
d'acqua
2
3
da 2 a 4
4
6
da 4 a 8
6
9
da 8 a 10
8
10
da 10 a 12
Cups
Numero di persone
d'acqua
2
da 2 a 4
4
da 4 a 8
8
da 8 a 10
10
da 10 a 12
Cups
Numero di persone
d'acqua
2
da 2 a 4
4
da 4 a 8
8
da 8 a 10
10
da 10 a 12
Tabella di cottura delle diverse varietà di legumi secchi
Per la cottura dei legumi secchi, non è possibile utilizzare l'arresto
automatico perché i legumi devono essere completamente immersi nel
liquido di cottura per evitare che si asciughino. Alcuni legumi secchi,
per essere reidratati, devono restare in ammollo in acqua da 6 a 8 ore
prima della cottura.
Nelle tabelle che seguono, i legumi secchi sono stati misurati a
cups prima dell'ammollo. È preferibile cuocerli senza il coperchio del
cuociriso per evitare che tracimi la schiuma prodotta durante la
cottura.
Cups
Ceci, lenticchie
Cups
d'acqua
260 g
2
4
520 g
4
8
780 g
6
12
Cups
Fagioli bianchi
Cups
coco
d'acqua
260 g
2
6
520 g
4
12
780 g
6
14
Cups
Fagioli bianchi
Cups
giganti
d'acqua
240 g
2
5
480 g
4
9
720 g
6
14
Tempo di
Numero
cottura
di persone
45 min
da 2 a 4
50 min
da 4 a 8
50 min
da 8 a 10
Tempo di
Numero
cottura
di persone
1 o
da 2 a 4
1 o
da 4 a 8
1 o
da 8 a 10
Tempo di
Numero
cottura
di persone
1 o 30'
da 2 a 4
1 o 30'
da 4 a 8
1 o 30'
da 8 a 10
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