Taurus White and Brown FF2 Mode D'emploi page 31

Questo apparecchio rispetta la Direttiva 2014/35/
UE di Bassa Tensione, la Direttiva 2014/30/UE
di Compatibilità Elettromagnetica, la Direttiva
2011/65/UE sui limiti d'impiego di determinate
sostanze pericolose negli apparecchi elettrici ed
elettronici e la Direttiva 2009/125/CE riguardante
l'Ecodesign dei prodotti che consumano energia.
RICETTA
FONDUE VIGNERONNE
PER 6 PERSONE:
1,8 Kg di carne di manzo speciale per fonduta.
Salse di contorno
PER LA MARINATA:
150g di champignon
150g di ciccioli
1 cipolla
2 denti d'aglio
1 rametto di erbe
150cl di vino rosso
- Tagliare la carne a cubetti e riporla in frigorifero.
Toglierla dal frigorifero circa 20 minuti prima del
pasto.
- In una padella dorare la cipolla tagliata, i ciccioli
e i denti d'aglio tagliati a metà e senza ger-
moglio. Aggiungere gli champignon.
- Mescolare accuratamente e aggiungere il vino.
Aggiungere le erbe.
- Portare a ebollizione e abbassare il fuoco.
- Lasciar cucinare a fuoco lento, senza coprire,
per 45 minuti.
- Versare la miscela nella fonduta.
- Ogni commensale infilza un pezzo di carne e
lo inserisce nella fonduta per il tempo di cottura
che preferisca.
FONDUE BOURGUIGNONNE
PER 6 PERSONE:
1,8 Kg di carne di manzo speciale per fonduta.
1 dente d'aglio
1 litro d'olio per friggere o di olio speciale per
fonduta
1 rametto di erbe
Salse di contorno
- Tagliare la carne a cubetti.
- Riscaldare l'olio in un pentolino e aggiungere
le erbe.
- Sfregare l'interno della fonduta con il dente
d'aglio e aggiungere un pizzico di sale.
- Quando l'olio sia caldo, versarlo con attenzione
nella fondue.
- ATTENZIONE: l'olio caldo può provocare
bruciature gravi, prendere tutte le precauzioni
necessarie prima di versare l'olio nella fonduta
e tenere i bambini a dovuta distanza durante
l'operazione. Non versare l'olio nelle vicinanze
di materiali fragili e/o infiammabili.
- Ogni commensale infilza un pezzo di carne e
lo inserisce nella fonduta per il tempo di cottura
che preferisca.
FONDUE SAVOYARDE
PER 6 PERSONE:
500g di formaggio Beaufort
500g di formaggio Emmental
500g di formaggio Tomme de Savoie
1 litro di vino bianco secco
1 bicchierino di kirsch
½ cc di noce moscata grattugiata
Sale, pepe
3 filoni di pane (di uno o due giorni prima)
- Togliere la scorza dei formaggi e tagliarli a
cubetti.
- Versare il vino nella fonduta e riscaldare a mez-
za potenza per circa dieci minuti.
- Quando il vino sia caldo, aggiungere il formag-
gio poco a poco e lasciarlo fondere, mescolan-
do a forma di "8" con un cucchiaio di legno per
ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungere il sale, la noce moscata e poi il
kirsch.
- Tagliare il pane a cubetti.
- Ogni commensale infilza un pezzo di pane e lo
inserisce nella fonduta, coprendolo completa-
mente con il formaggio, ma facendo in modo
che non vi cada dentro.