Table des Matières
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idées recettes
Hamburger / Cheeseburger
Aubergines grillées, sauce yaourt
Pour 4 personnes
ingrédients :
• 100 g de concombre
• 1 ou 2 gousses d'ail
• 2 yaourts brassés
• 2 c. à s. de menthe finement ciselée
• sel et poivre
• 4 petites aubergines
• huile d'olive
• sel/poivre
1. Epluchez le concombre, ôtez les graines et
hachez-le. Pelez l'ail et écrasez les gousses.
hachez-les finement. Mélangez les yaourts,
le concombre, l'ail et la menthe, puis salez et
poivrez. Couvrez et placez au réfrigérateur.
2. Rincez et essuyez les aubergines. Coupez-les en
tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur dans le sens
de la longueur.
3. Etalez les aubergines sur un plat et badigeonnez-
les abondamment d'huile d'olive à l'aide d'un
pinceau de cuisine.
4. Faites cuire les tranches d'aubergine en les
retournant plusieurs fois sur la plaque Plancha et
en adaptant le temps de cuisson à la votre goût.
salez et poivrez.
Servez les aubergines bien chaudes, accompagnées
de la sauce très froide.
Brochettes sucrées salées
courgettes abricots
Pour 7/8 petites brochettes
ingrédients :
• 4 petites courgettes
• sel/poivre
• herbes de Provence
• Piment d'Espelette
• 10 à 12 tranches de lard très fines
• 12 abricots moelleux ou frais
1. Blanchissez les courgettes pelées 3 à 4 minutes
dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Coupez-les en tronçons de taille moyenne.
2. Préparez un mélange épicé avec sel, poivre du
moulin, herbes de Provence et une pincée de
piment puis roulez les tronçons de courgette
dans ce mélange.
3. Disposez les tranches de lard sur la plaque
Plancha en adaptant le temps de cuisson à votre
goût.
4. Coupez les tranches de lard en 2 dans le sens de
la longueur en fonction de la taille de vos
tronçons de courgettes. Enroulez le lard autour
des tronçons.
5. Coupez les abricots en 2 ou 3 suivant leurs
tailles.
6. Montez les brochettes en alternant abricots et
courgettes préparées et saupoudrez-les d'herbes
de Provence.
7. Disposez les brochettes sur la plaque Plancha en
adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Dégustez bien chaud.
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