Table des Matières
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Poulet tandoori
Pour 6 personnes
Ingrédients :
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. d'épices tandoori (épices indiennes)
• 2 yaourts natures
• 6 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Ail pilé
• Sel
• 6 escalopes de poulet
1. Pelez et hachez 2 gousses d'ail. Dans un bol, mélangez
2 cuillères à soupe d'épices tandoori, 2 yaourts natures,
6 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe
d'huile d'olive, l'ail pilé et du sel.
2. Coupez 6 escalopes de poulet en morceaux et
badigeonnez-les généreusement avec le mélange
précédent.
3. Laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.
4. Faites cuire le poulet sur la plaque Plancha en adaptant
le temps de cuisson à votre goût.
Servez avec du riz parfumé.
Steak de saumon en croûte
d'estragon et poivre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce)
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de feuilles d'estragon
• Poivre noir moulu
1. Mixez l'huile, l'estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
3. Faites cuire les steaks sur la plaque Plancha en adaptant
le temps de cuisson à votre goût.
Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert et
servez avec une purée de pommes de terre.
Aubergines grillées, sauce yaourt
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 100 g de concombre
• 1 ou 2 gousses d'ail
• 2 yaourts brassés
• 2 c. à s. de menthe finement ciselée
• Sel et poivre
• 4 petites aubergines
• Huile d'olive
• Sel/poivre
1. Epluchez le concombre, ôtez les graines et hachez-le.
Pelez l'ail et écrasez les gousses. Hachez-les finement.
Mélangez les yaourts, le concombre, l'ail et la menthe,
puis salez et poivrez. Couvrez et placez au réfrigérateur.
2. Rincez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches
de 3 à 4 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
3. Etalez les aubergines sur un plat et badigeonnez-les
abondamment d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau
de cuisine.
4. Faites cuire les tranches d'aubergine en les retournant
plusieurs fois sur la plaque Plancha et en adaptant
le temps de cuisson à la votre goût. Salez et poivrez.
Servez les aubergines bien chaudes, accompagnées de
la sauce très froide.
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