Conseils
- Congelez les liquides avant de les
sceller sous vide. Vous pouvez alors
remplir les sachets de mise sous vide
aux ²/₃.
- Pour le remplir, repliez les bords du
sachet de mise sous vide vers l'exté-
rieur, afin d'obtenir un scellage
propre et impeccable.
- Si vous craignez la déformation des
aliments, comme les baies ou les
croustilles lors de la mise sous vide
en sachet, commencez avec le ni-
veau le plus bas.
Fonctionnement
23