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Foncti o nnement de votre réfri g érateur doubl e porte
ConsEiLs DE ConsERVAtion DEs ALiMEnts
Aliments
POISSON ET FRUITS DE MER
Poisson
Poisson gras (maque-
1 à 2 jours
reau, truite, saumon)
Poisson maigre (ca-
1 à 2 jours
billaud, filet, etc.)
Congelé ou pané
n/d
Fruits de mer
Crevettes (crues)
1 à 2 jours
Crabe
3 à 5 jours
Poisson ou fruits de
2 à 3 jours
mer cuits
VIANDE
Fraîche, crue
Côtelettes
2 à 4 jours
Viande hachée
1 jour
Rôti
2 à 4 jours
Bacon
1 à 2 semaines
Saucisse
1 à 2 jours
Bifteck
2 à 4 jours
Volaille
1 jour
Charcuterie
3 à 5 jours
Cuite
Viande
2 à 3 jours
Volaille
2 à 3 jours
Jambon
1 à 2 semaines
Sources :
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être posées par les
clients concernant la viande et la volaille.
American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
Freeland-Graves, J.H. and G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6ème édition. Prentice-Hall, Inc.
Englewood Cliffs, NJ.
Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB
1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education
Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C.
USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service,
Washington, D.C.
Réfrigérateur
Congélateur
2 à 3 mois
6 mois
3 mois
12 mois
10 mois
3 mois
6 à 12 mois
3 à 4 mois
6 à 12 mois
1 à 2 mois
1 à 2 mois
6 à 9 mois
12 mois
1 mois
2 à 3 mois
4 à 5 mois
1 à 2 mois
Conseils de conservation
Conservez dans l'emballage d'origine et stockez
dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Emballez
dans un papier étanche à la vapeur et à l'humidité
pour la congélation. Congelez à 0 °F. Faites décon-
geler dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide.
Vérifiez la date limite de consommation. Congelez
dans l'emballage d'origine.
Congelez dans un récipient étanche à la vapeur et à
l'humidité.
Vérifiez la date limite de consommation. Conservez
dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son
emballage d'origine.
Utilisez un récipient supplémentaire étanche à l'hu-
midité et à la vapeur pour la congélation. La tempé-
rature recommandée du compartiment réfrigérateur
est de 33 °F à 36 °F et celle du congélateur est de
0 °F à 2 °F.
Vérifiez la date limite de consommation. Conservez
dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son
emballage d'origine.
Placez l'emballage dans un récipient étanche à l'hu-
midité et à la vapeur pour la congélation.
Fonctionnement _33
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