KitchenAid KSB1575 Mode D'emploi page 29

CONSEILS POUR DE BONS RÉSULTATS
Réduire les fruits en purée : Placer 2 tasses
(475 mL) de morceaux de fruits en conserve
ou de fruits cuits dans le récipient. Ajouter 2
à 4 c. à soupe (30 à 60 mL) de jus de fruits
ou d'eau par tasse (240 mL) de fruits. Fermer
le couvercle et mélanger à la vitesse PUREE
(réduire en purée) pendant environ 5 à 10
secondes.
Réduire les légumes en purée : Placer 2
tasses (475 mL) de légumes en conserve ou
de légumes cuits dans le récipient. Ajouter
2 à 4 c. à soupe (30 à 60 mL) de bouillon,
d'eau ou de lait par tasse (240 mL) de
légumes. Fermer le couvercle et mélanger à
la vitesse PUREE (réduire en purée) pendant
environ 10 à 20 secondes.
Réduire les viandes en purée : Placer la
viande tendre cuite en dés dans le récipient.
Ajouter 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 mL) de
bouillon, d'eau ou de lait par tasse (240 mL)
de viande. Fermer le couvercle et mélanger
à la vitesse STIR (remuer) pendant 10
secondes. Arrêter le mélangeur et racler
les parois du récipient. Fermer le couvercle
et mélanger à la vitesse PUREE (réduire en
purée) pendant environ 10 à 20 secondes
de plus.
Retirer les grumeaux de la sauce : Si la
sauce commence à faire des grumeaux, la
placer dans le récipient. Fermer le couvercle
et mélanger à la vitesse MIX (mélanger)
pendant environ 5 à 10 secondes jusqu'à ce
que la sauce soit bien lisse.
Lier la farine et un liquide pour épaissir :
Placer la farine et le liquide dans le récipient.
Fermer le couvercle et mélanger à la vitesse
STIR (remuer) pendant environ 5 à 10
secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien
lisse.
Préparer la sauce Béchamel : Placer
le lait, la farine et le sel (si désiré) dans le
récipient. Fermer le couvercle et mélanger
à la vitesse STIR (remuer) jusqu'à ce que la
préparation soit parfaitement mélangée -
pendant environ 5 à 10 secondes. Verser
ensuite dans une casserole et suivre la
procédure habituelle pour la cuisson.
Préparer des smoothies : Placer d'abord
les liquides et ingrédients surgelés dans le
récipient puis ajouter le reste des ingrédients
par dessus. Fermer le couvercle et mélanger
à la vitesse CRUSH ICE (concassage des
glaçons) pendant 10 à 15 secondes puis à la
vitesse LIQUIFY (liquéfier) pendant 10 à 15
secondes si désiré.
Préparer la pâte à crêpes ou à gaufres à
partir d'un mélange en sachet : Placer le
mélange en sachet et les autres ingrédients
dans le récipient. Fermer le couvercle et
mélanger à la vitesse MIX (mélanger) jusqu'à
ce que la préparation soit parfaitement
mélangée - pendant environ 10 à 20
secondes. Arrêter le mélangeur et racler les
parois du récipient selon le besoin.
Raper le fromage : Couper du fromage
très froid en dés de 1,5 cm. Placer ½ tasse
(120 mL) maximum de fromage dans le
récipient. Fermer le couvercle et mélanger
à la vitesse LIQUIFY (liquéfier) pendant
environ 5 à 10 secondes. Pour les fromages
à pâte cuite comme le parmesan, amener
le fromage à température ambiante puis
mélanger à la vitesse LIQUIFY (liquéfier)
pendant 10 à 15 secondes.
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