Blaupunkt 5MA46910GB Prescriptions De Montage Et Mode D'emploi page 182

Pečenje na ulju i pečenje na roštilju
O tablicama
Temperatura i vrijeme potrebno za prženje ovise o vrsti i
količini hrane koja se priprema. To je razlog zašto su rasponi
temperature navedeni u tablicama. Započnite s pripremom na
nižoj temperaturi pa, ako bude potrebno, sljedeći put namjestite
na višu temperaturu.
Za više informacija pogledajte odjeljak „Savjeti za prženje i
pečenje na roštilju" koji slijedi nakon tablica.
Posuđe prikladno za pećnicu
Možete koristiti svako vatrostalno posuđe prikladno za korištenje
u mikrovalnoj. Metalno posuđe za pečenje nije prikladno za
pečenje mikrovalovima.
Posuđe može postati vrlo vruće. Poslužite se rukavicama za
pećnicu kako biste posuđe izvadili iz pećnice.
Vruće stakleno posuđe prikladno za pećnicu nakon vađenja iz
pećnice položite na suh kuhinjski ubrus. Ako ga se postavi na
hladnu ili mokru površinu, staklo bi moglo puknuti.
Savjeti za pečenje u ulju
Napomene
Za pečenje mesa i peradi koristite duboko posuđe za pečenje.
■
Provjerite stane li vaše posuđe za pripremu hrane u pećnici u
■
odjeljak za kuhanje. Posuđe ne bi smjelo biti preveliko.
Meso:
■
Prekrijte otprilike dvije trećine posuđa za pripremu hrane
u pećnici tekućinom. Za goveđu pečenku dodajte malo
više tekućine. Komade mesa okrenite na polovici vremena
predviđenog za pripremu. Kada je pečenka spremna, isključite
pećnicu i pustite je da odstoji još 10 minuta. To omogućuje bolju
raspodjelu mesnih sokova.
Govedina
Goveđa pečenka,
približno 1 kg
Goveđi filet, srednje pečen,
približno 1 kg
But, srednje pečen,
približno 1 kg
Odrezak, srednje pečen,
3 cm debeo**
* Donja žičana polica
* Gornja žičana polica
Teletina
Napomena: Okrenite teleći but i koljenicu na polovici vremena predviđenog za pripremu. Na
kraju ostavite da odstoji otprilike još 10 minuta.
Teletina
Teleći but, otpr. 1 kg*
Teleća koljenica, otpr.
1,5 kg*
* Donja žičana polica Svinjetina
Napomene
Krto svinjeće pečenje i pečenja bez korice okrenite na polovici
■
vremena predviđenog za pripremu. Na kraju ostavite da odstoji
otprilike još 10 minuta.
Pečenje stavite u posuđe prikladno za pećnicu, stranu pečen-
■
ja na kojem je korica okrenite prema gore. Zasijecite koricu.
Nemojte okretati pečenje. Na kraju ostavite da odstoji otprilike
još 10 minuta.
Vrsta grijanja
Pribor
Posuđe s poklopcem
Posuđe bez poklopca
Posuđe bez poklopca
Gornja žičana polica
Pribor Vrsta grijanja
Posuđe za pećnicu s poklopcem
Posuđe s poklopcem
Perad:
■
Komade mesa preokrenite nakon što je isteklo
pripremu hrane.
Savjeti za prženje na roštilju
Napomene
Vrata pećice tijekom pečenja uvijek držite zatvorenima i ne
■
pregrijavajte pećnicu.
Koliko je god moguće, komadi hrane koje pečete trebali bi biti
■
jednake debljine. Debljina odrezaka trebala bi iznositi barem
2 do 3 cm. To će im omogućiti da se jednakomjerno ispeku te
ostanu sočni i puni soka. Ne stavljajte sol na odreske dok ih ne
ispečete.
Hvataljkama za roštilj okrećite komade hrane koju pečete. Ako
■
meso probušite viljuškom, sokovi će isteći, a meso postati suho.
Tamno meso, npr. govedina, brže dobije boju od svjetlijeg mesa
■
poput teletine ili svinjetine. Kada na roštilju pečete meso svijetle
boje ili ribu, oni često dobiju tek nešto boje na površini, iako su
pripremljeni i sočni iznutra.
Dio za pečenje na roštilju automatski se uključuje i isključuje.
■
To je normalna pojava. Postavke pečenja na roštilju određuju
koliko će često do ovoga dolaziti.
Govedina
Napomene
Goveđu pečenku preokrenite nakon
■
za pripremu. Na kraju ostavite da odstoji otprilike još 10 minuta.
Pisanice i but okrenite na polovici vremena predviđenog za
■
pripremu. Na kraju ostavite da odstoji otprilike još 10 minuta.
Odreske okrenite nakon
■
Temperatura u °C,
Mikrovalna snaga
postavke prženja
u vatima
na roštilju
180-200 -
180-200
100
210-230 100
3 -
Mikrovalna snaga
Temperatura °C
u vatima
180-200
200-220
Nemojte okretati svinjeće odreske ili svinjeće kotlete. Na
■
kraju ostavite da odstoji otprilike još 5 minuta.
Svinjsku vratinu okrenite nakon
■
pripremu.
182
i vremena predviđenog
vremena predviđenog za pripremu.
Vrijeme pripreme u
minutama
120-143
30-40
30-40
svaka strana: 10-15
Vrijeme pripreme u
minutama
- 110-130
- 120-130
vremena predviđenog za
vremena za