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MISE EN SERVICE ET UTILISATION
Exemple
Pour le modèle STG5:
successivement 2 broches + 2 paniers.
Pour le modèle STG7:
successivement 3 broches + 3 paniers.
Après avoir chargé le rotor, le faire tou-
jours tourner au moins 1 fois pour vérifier
si les produits peuvent tourner dans la
rôtissoire sans rencontrer d'obstacle.
Pour tout renseignement ou documen-
tation sur les accessoires, adressez-
vous à votre revendeur.
3.3
Le rôtissage
Le rôtissage doit s'effectuer portes fermées. Aussi
vous est-il vivement conseillé de ne pas ouvrir
inutilement les portes durant le rôtissage. On peut
parfaitement suivre le rôtissage à travers les vitres.
A l'issue du rôtissage, on peut ouvrir les portes, de
préférence en portant des gants thermoisolants.
Vider régulièrement le lèchefrite pour éviter
qu'il déborde. Se servir du robinet de vi-
dange.
Après remise en place, insérer complète-
ment le lèchefrite dans le STG et fermer
le robinet de vidange pour éviter que la
vitre soit endommagée.
3.3.1
Réglage de la température
La température idéale du rôtissage de la viande
de toutes sortes se situe entre 160 °C et 190 °C.
3.3.2
Temps de cuisson
Les temps de cuisson dépendent d'un certain
nombre de facteurs :
La température ambiante et la circulation de
l'air au voisinage immédiat de la rôtissoire.
fr / 4-10
La température initiale dans la rôtissoire.
Cette température est toujours variable.
A l'exception du rosbif, le préchauffage n'est
pas nécessaire.
La température de rôtissage.
La température initiale des produits.
La qualité de la viande : grasse ou maigre ?
Le poids et la forme du produit ; il faut plus
de temps pour cuire à point un petit morceau
épais qu'un grand morceau mince.
La quantité totale de viande à rôtir en même
temps : plus de viande demande plus de
temps/moins de viande exige moins de temps.
Le goût personnel : préfère-t-on une viande
cuite à point ou presque à point?
Ne pas rôtir des produits surgelés.
Vous devez d'abord les décongeler.
Pour un aperçu complet, voir annexe 1.
3.4
Utilisation de la rôtissoire STG
Le mode d'emploi de la rôtissoire est expliqué dans
les paragraphes suivants. Les lettres et chiffres
entre parenthèses renvoient aux illustrations du
dépliant de la couverture.
3.4.1
La rôtissoire STG à commande
électronique (voir figure
dépliant au début du mode d'emploi)
La commande électronique permet de consigner
avec précision la température de rôtissage et le
temps de rôtissage. Le rôtissage commence et
s'arrête à l'heure programmée. Si vous le désirez,
vous pouvez programmer un signal sonore inter-
médiaire. La minuterie possède une mémoire qui
mémorise la dernière température consignée et
le dernier temps de rôtissage (même après l'arrêt
de l'appareil).
STG5/STG7 / 04-2005
sur le
A
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