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STG programmable
Brancher la fiche dans la prise de courant.
Positionner le sélecteur de température (B11)
sur 250 °C.
Positionner l'interrupteur de rotor (B12)
sur
.
Positionner l'interrupteur principal (B14)
sur .
Après 30 - 45 minutes, positionner l'interrup-
teur principal et le sélecteur de température
sur '0' et l'interrupteur de rotor sur '0/P'.
2.4
Positionnement
Le rôtissage attire fortement vos clients. L'odeur
aromatique que répandent les produits rôtis ren-
force davantage cet effet. C'est pourquoi il est
préférable d'installer votre STG de manière à ce
que vos clients puissent assister au rôtissage.
Les facteurs suivants, entre autre, sont très impor-
tants :
Votre personnel doit avoir suffisamment de
place pour pouvoir manier l'appareil.
La distance entre le côté service, le côté clien-
tèle, les faces latérales et d'éventuelles vitres
ou parois boisées doit être de 25 cm au mini-
mum.
Pour garantir une bonne circulation du cou-
rant d'air, veiller à ce que le bas et la grille
d'aération située en haut du STG soient
exempts d'obstacles.
S'assurer pendant l'utilisation de l'appa-reil
que les vitres restent hors de portée des
enfants. Pendant le rôtissage, les vitres sont
en effet très chaudes.
En cas d'utilisation à l'intérieur, vous pouvez,
si vous le désirez, placer le STG sous une
hotte aspirante.
INSTALLATION ET PREMIERE UTILISATION, MISE EN SERVICE ET UTILISATION
Si vous désirez disposer votre STG à l'exté-
rieur, contacter préalablement votre reven-
deur.
Dans certains cas, il peut arriver qu'un courant
d'air le long des vitres provoque la formation de
condensation sur la surface intérieure de la vitre.
Ce phénomène n'affecte pas le rôtissage et il est
inhérent à la bonne activité isolante de la double
vitre.
Lors de la disposition, il faut tenir compte
de l'accessibilité de l'appareil en cas de
travaux de maintenance.
3
MISE EN SERVICE ET
UTILISATION
3.1
L'assaisonnement
Lors du rôtissage, la saveur de la viande et du
poisson frais est conservée de manière optimale.
L'emploi approprié d'épices ou de marinades
donne à chaque repas une saveur caractéristique.
Le bon emploi des épices est d'un grand effet
sur le résultat gustatif final (voir annexe 1).
Quelques conseils concernant l'assaisonnement :
Utiliser de préférence les épices spéciales poulet
et viande de votre revendeur Fri-Jado-Grill.
Outre ces épices, il existe des mélanges pour
volaille, agneau, porc, grosses pièces de
viande, gibier et poisson. Renseignez-vous
auprès de votre revendeur.
Assaisonner les produits à rôtir à sec.
Comme les épices dessèchent la viande,
assaisonner les produits une heure et demie
à une demi-heure avant leur rôtissage.
Ne pas ajouter d'huile ni de graisse durant le
rôtissage.
Utiliser pour le rôtissage de préférence
des produits frais. Avant de les rôtir,
décongeler les produits surgelés.
STG5/STG7 / 04-2005
fr / 4-7
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