Kenwood MAJOR PRO KMP771 Serie Instructions page 96

Oppskrifter forts.
Jordbær- og aprikoskake
ingredienser: Sukkerbrød 3 egg
G
75g sukker
G
Fyll og pynt 1,5dl kremfløte
G
sukker etter smak
G
225g jordbær
G
225g aprikoser
G
Del aprikosene og ta ut stenene. Kok dem forsiktig i veldig lite vann,
fremgangsmåte
1
tilsatt sukker etter smak, inntil de er myke.
Vask og del jordbærene.
2
For å lage sukkerbrødet, må du vispe eggene og sukkeret på
3
maksimum hastighet, til eggedosisen er lys og tykk.
Ta bort bollen og vispen. Ta en stor skje av metall, og bruk den til å
4
skjære inn melet for hånd. Gjør dette forsiktig, slik at sukkerbrødet blir
lett.
Hell røren i to runde, smurte og strødde kakeformer som er 18cm i
5
diameter.
Stek kakene ved 180˚C i ca 20 minutter til kaken løfter seg opp igjen
6
straks du trykker lett på den.
Avkjøl kakene på rist.
7
Visp kremfløten på maksimum hastighet til den er stiv. Sukker tilsettes
8
etter smak.
Skjær aprikosene i biter, og en tredjedel av jordbærene. Bland dem
9
forsiktig inn i halvparten av kremen.
Fordel dette over ett av sukkerbrødene, og legg så det andre
10
sukkerbrødet på toppen.
Fordel resten av kremen på toppen, og pynt med resten av
11
jordbærene.
Marengs
ingredienser 4 eggehviter
G
250g siktet melis
G
fremgangsmåte Dekk bakeplaten med bakepapir
1
Visp eggehvitene og melisen på maksimum hastighet i ca 10 minutter,
2
til det topper seg.
Sett blandingen på bakeplaten med skjeer (eller bruk en sprøytepose
3
med en 2,5cm stjernespiss).
Stek dem ved 110˚C i 4 - 5 timer inntil de er faste og sprø. Hvis de
4
begynner å bli brune, må du la stekeovnsdøren stå på gløtt.
Oppbevar marengsene i en lufttett boks.
G
Mørdeig
ingredienser 450g mel siktet sammen med saltet
G
1ts salt
G
225g fett (bland smult og margarin rett fra kjøleskapet)
G
Ca 4ss vann
G
Tips Ikke rør for mye
G
Ha melet i en bolle, Hakk opp fettet og ha det i melet.
fremgangsmåte
1
Rør på hastighet 1 til deigen ligner brødsmuler. Stopp før den ser fet ut.
2
Tilsett vann og rør på minimumshastighet. Stopp så snart vannet er
3
blandet inn.
Stek ved ca 200˚C, avhengig av fyllet.
4
98