Anhaltswerte Zum Kochen - AEG 79301 KF-N Instructions De Montage Et Mode D'emploi

Anhaltswerte zum Kochen

Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtgrößen. Welche Schal-
terstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität
der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
Schalter-
stellung
9
8
7
6
5
4
3
2
1
u
1) Beim Kochen ohne Automatik kann die Ankochzeit individuell gewählt werden.
3
3
Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Ankochstufe „9"
zu stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der
entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren zu lassen.
3
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive
Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher emp-
fehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die
Speisen nicht zu stark zu bräunen.
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Ankochzeit der
1)
Automatik Garvorgang
(Min.)
Ankochen
Anbraten
Fritieren
4,5
Starkes Braten
3,5
2,0 Braten
10,2
Kochen
6,5
4,8
Dämpfen
Dünsten
1,7
Quellen
1,0 Schmelzen
0,5 Warmhalten
Beispiele für die Anwendung
Ankochen großer Flüssigkeitsmengen,
Spätzle kochen,
Anbraten von Fleisch,
(Gulasch anbraten, Schmorbraten)
Steaks, Lendenstücke,
Kartoffelpuffer,
Bratwürste,
Pfannkuchen/Flädle
Schnitzel/Koteletts,
Leber, Fisch,
Frikadellen, Spiegeleier
Kochen bis 1,5 l Flüssigkeit,
Kartoffeln, Gemüse
Dämpfen und Dünsten von
kleineren Mengen Gemüse,
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Butter schmelzen,
Gelatine auflösen,
Schokolade schmelzen
Speisen warmhalten