Cuisson Par Convection/Combinaison Automatique; Cuisson Par Convection; Cuire Par Convection - Dacor DCM24 Mode D'emploi

Cuisson par Convection/Combinaison automatique

Cette section du Manuel d'opérations présente des in-
structions et procédures de cuisson spécifiques. Prière de
consulter le livre de cuisine, Dacor Convection Microwave
Cookbook, pour des conseils utiles concernant la cuisson
par convection ou combinée.
Le four ne doit pas être utilisé sans que le plateau tour-
nant soit installé et la rotation ne doit jamais être entra-
vée. Le plateau tournant peut être retiré pour préchauffer
le four et pour préparer des aliments à cuire directement
sur le plateau.
L'enceinte, la chambre, la porte le plateau
ATTENTIoN
tournant, les supports et les plats du four à micro-ondes
deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utilisez
des gants épais pour four en enlevant les aliments ou le
plateau tournant du four.

Cuisson par Convection

Le chauffage par convection fait circuler l'air chaud dans
tout l'espace du four pour que les aliments deviennent
rapidement dorés et croustillants de part en part. Ce four
peut se programmer à dix températures différentes de
cuisson par convection pour un maximum de 99 minutes,
99 secondes.

CuIrE par ConVECTIon

Par exemple, cuisson de 20 minutes à 350˚ F :
1. Touche CONVECTION.
2. Sélectionner la température en actionnant la touche
6
numérique .
350˚F
3. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2000
aux touches numériques.
4. Touche START/INSTANT ON.
REmARQUE : Si l'on souhaite connaître la température
de four programmée, il suffit de toucher la commande
CONVECTION. La température s'affiche temps que le
doigt reste sur cette touche.
préCHauFFaGE ET CuISSon par
ConVECTIon
Le four peut se programmer pour combiner les fonctions
de préchauffage et de cuisson par convection. La con-
vection peut être réglée à la même température que le
préchauffage ou à une température plus ou moins élevée.
Par exemple, préchauffage à 350˚ F suivi d'une cuisson
de 25 minutes à 375˚ F par convection :
1. Touche PREHEAT.
2. Sélectionner la température en actionnant la touche
6
numérique .
350˚F
3. Touche CONVECTION.
4. Sélectionner la température en actionnant la touche
7
numérique .
375˚F
5. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2500
aux touches numériques.
6. Touche START/INSTANT ON.
Quand le four atteint la température programmée, un
signal sonore retentit 4 fois*. Le four s'arrête et des
instructions à suivre sont affichées.
7. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la
porte. Actionner START/INSTANT ON.
* Si la porte du four n'est pas ouverte, le four va
automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de
maintien un signal sonore est émis et le four s'éteint.
REmARQUE :
1. Pour programmer un préchauffage seul, actionner la
commande START/INSTANT ON après l'étape 2. Le
préchauffage démarre, et quand le four atteint cette
température programmée suivre le message indiqué.
2. Pour préchauffer et cuire à la même température,
entrer la même température aux étapes 2 et 4.
broIl (GrIl)
Le préchauffage est automatique quand le mode Broil
est sélectionné. Seul le temps réel de cuisson est en-
tré, le four signale quand il a atteint le préchauffage à
232° C (450° F). La température du four ne peut pas être
modifiée. Utiliser ce mode de cuisson pour les tranches,
côtelettes, morceaux de poulet et beaucoup d'autres pièc-
es. Se reporter au tableau de cuisson au gril à convection
dans le livre de cuisine.
Par exemple, griller une tranche de viande 15 minutes.
1. Actionner la commande BROIL.
2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 1500
aux touches numériques.
3. Actionner la commande START/INSTANT ON sans
aliments dans le four.
Quand le four atteint la température programmée, un
signal sonore retentit 4 fois*.
4. Ouvrir la porte du four, enfourner les aliments et
refermer la porte. Actionner la commande START/
INSTANT ON.
* Si la porte du four n'est pas ouverte, le four va
automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de
maintien un signal sonore est émis et le four s'éteint.
REmARQUE :
1. Le préchauffage de gril prend de 7 à 10 minutes, en
fonction de la température de la pièce et de la puis-
sance disponible.
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