Table des Matières
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Les langues disponibles
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Périodes de
La qualité des
aliments diminue
conservation
après le délai
indiqué
conseillées
pour la
Viande fraîche
Rôtis (bœuf et agneau) ........3 à 5........................6 à 12
viande et
Rôtis (porc et veau) ..............3 à 5........................4 à 8
Biftecks ................................3 à 5........................6 à 12
la volaille*
Côtelettes (agneau) ..............3 à 5........................6 à 9
Côtelettes (porc) ..................3 à 5........................3 à 4
Viande hachée et à ragoût ....1 à 2........................3 à 4
Abats ....................................1 à 2........................3 à 4
Saucisses (porc)....................1 à 2........................1 à 2
Viande préparée
Bacon ......................................7 ............................1
Saucisses fumées ......................7 ..........................1/2
Jambon (entier) ......................7 ..........................1 à 2
Jambon (demi)......................3 à 5........................1 à 2
Jambon (tranches) ..................3 ..........................1 à 2
Charcuterie ..........................3 à 5 ................Congélation
Saucisson (fumé) ....................7 ........................décon-
Saucisson (sec et demi-sec) 14 à 21 ....................seillée
Viande cuite
Viande cuite et plats de viande..3 à 4........................2 à 3
Sauces et bouillons ................1 à 2........................2 à 3
Conseils
Pour conserver les légumes :
pour la
• Utilisez les bacs à légumes—ils sont conçus
conservation
des aliments
frais
• Couvrez les légumes avec un essuie-tout
• Les légumes préemballés se conservent
12
Nombre de jours
de réfrigération
entre 35° et 40°F.
(2° à 4°C.)
pour conserver l'humidité et la fraîcheur
naturelles des légumes.
humide pour qu'ils demeurent croquants.
mieux dans leur emballage d'origine.
Conseils pour la conservation des aliments
La qualité des
Nombre de mois
aliments diminue
de congélation
après le délai
à 0°F.
indiqué
(-18°C.)
Volaille fraîche
Poulet et dinde (entiers) ......1 à 2 ..........................12
Poulet (morceaux) ..............1 à 2 ..........................9
Dinde (morceaux)................1 à 2 ..........................6
Canard et oie (entiers)..........1 à 2 ..........................6
Abattis ..................................1 à 2 ..........................3
Volaille cuite
Morceaux (dans du bouillon)1 à 2 ..........................6
Morceaux (sans bouillon) ....3 à 4 ..........................1
Plats cuits à base de volaille ..3 à 4 ........................4 à 6
Poulet frit ............................3 à 4 ..........................4
Aliments (autres que viande et volaille)
La plupart des fruits et légumes ..........................8–12 mois
Poisson maigre ........................................................6–8 mois
Poisson gras, pain et petits pains,
soupes, ragoûts et casseroles ..............................2–3 mois
Gâteaux, tartes, sandwiches, restes (cuits),
crème glacée (emballage d'origine) ................1 mois max.
La qualité et la fraîcheur de la viande, du
poisson et de la volaille achetés à l'épicerie
varient; en conséquence, le délai de
conservation dans votre réfrigérateur varie
également. Pour d'autres renseignements sur
la conservation de la viande et de la volaille,
veuillez appeler le Ministère de l'Agriculture
des États-Unis au 800-535-4555.
* Ministère de l'Agriculture des É.-U.
Viande, poisson et volaille non congelés :
• Retirez toujours l'emballage d'origine.
• Enveloppez l'aliment dans du papier
d'aluminium, du papier ciré ou une
pellicule de plastique, puis mettez-le
immédiatement au réfrigérateur.
Fromages :
• Enveloppez dans du papier ciré ou du papier
d'aluminium, ou mettez dans un sac de
plastique.
• Enveloppez-les de façon à chasser le plus
d'air possible afin de prévenir la moisissure.
• Vous pouvez conserver le fromage dans son
emballage d'origine, si vous le désirez.
Réfrigérateur en acier inoxydable
Nombre de jours
Nombre de mois
de réfrigération
de congélation
entre 35° et 40°F.
(2° à 4°C.)
Congélateur
à 0°F.
(-18°C.)
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