Conseils Pour La Congélation Des Aliments; Humidité Élevée; Bacs; Bacs Réglables - GE 21 Guide D'utilisation Et D'entretien

Conseils pour la congélation des aliments
Il existe 3 conditions pour une congélation efficace.
1. Qualité des produits. Ne congelez que des aliments d'excellente
qualité. La congélation conserve la qualité et la saveur, mais ne les
améliore pas.
2. Vitesse de congélation. Plus les fruits et légumes sont congelés
rapidement après la cueillette, plus la congélation est efficace. Et
vous gagnerez du temps, car vous n'aurez pas besoin de faire un
deuxième tri.
3. Emballage. Utilisez des produits d'emballage spécialement conçus
pour la congélation. Pour congeler la viande, le poisson ou la volaille,
emballez-les soigneusement dans du papier aluminium (ou autre type
d'emballage épais), ayez soin d'appuyer l'emballage sur l'aliment
pour chasser l'air. Repliez les bouts pour obtenir un emballage
hermétique. Ne recongelez pas la viande complètement décongelée;
la viande, crue ou cuite, ne peut être congelée qu'une seule fois.
Bacs à fruits et à légumes
Un des deux premiers bacs au bas du
compartiment réfrigérateur est conçu pour
conserver un degré élevé d'humidité nécessaire
à la conservation de la plupart des légumes,
tandis que l'autre assure un degré d'humidité
moins élevé pour la conservation des fruits.
Lorsque vous remettez les bacs en place,
poussez-les toujours jusqu'au fond de
l'appareil.
La durée de conservation dépend du type et de
l'état de l'aliment rangé dans les bacs.
Si une quantité d'eau excessive s'accumule dans le fond des bacs,
videz-les et essuyez-les.
Humidité élevée
Le bac supérieur est conçu pour conserver la fraîcheur des aliments
non emballés en retenant l'humidité naturelle des aliments tels que:
• Artichauts • Céleri
• Asperges • Cerises
• Betteraves • Epinards
équeutées • Groseilles
• Carottes • Laitue
Comme dans tout réfrigérateur, nous recommandons d'emballer les
aliments à odeur forte—tels que:
• Brocoli • Choux
• Choux de Bruxelles
Bac à viande adaptable
Le bac à viande adaptable est muni d'une voie d'air séparée qui
permet à un courant d'air froid en provenance du congélateur de
circuler autour du bac.
La commande de température règle le courant d'air froid en
provenance du congélateur.
Pour conserver la viande fraîche, abaissez le levier pour ramener
le bac à la température de réfrigération la plus froide. Si vous le
laissez sur cette position pendant longtemps, du givre peut se former à
l'intérieur du bac.
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LA CONSERVATION DES ALIMENTS
• Légumes verts • Prunes
• Maïs • Radis
• Myrtilles • Rhubarbe
• Persil • Tomates mûres
• Petits pois
• Oignons verts • Panais
• Choux-fleurs • Navets
(sur certains modèles)
(suite)
La crème glacée de qualité, riche en crème, nécessite habituellement
une température légèrement plus basse que la crème glacée légère à
faible teneur en crème.
• Seule l'expérience vous permettra de déterminer l'emplacement dans
le congélateur et le réglage de la température qui permettront de
conserver la crème glacée à la température qui convient.
• La température est légèrement plus froide à l'arrière du congélateur
qu'à l'avant.
De nouvelles techniques sont constamment mises au point.
Communiquez avec le ministère de l'Agriculture de votre région ou
votre entreprise locale de services publics pour obtenir les
renseignements les plus récents sur la conservation et la congélation
des aliments.

BACS

Bacs réglables
Ces bacs sont dotés d'une commande réglable vous permettant de
régler le degré d'humidité à l'intérieur de ceux-ci.
Placez la commande à "High"
(haut) pour que le bac conserve un
degré d'humidité élevé pour la
conservation des légumes.
Réglez la commande à "Low"
(bas) pour abaisser le degré
d'humidité dans le bac pour la
conservation des fruits.
Le réglage de la température à un degré d'humidité élevé maintient
suffisamment d'humidité pour conserver viandes et fromages, hors
d'oeuvres, pâtes à tartiner et snacks.
Humidité peu élevée
Réglez le bac à un degré d'humidité moins élevé pour la conservation
des aliments suivants:
• Pommes • Raisins
• Pêches • Framboises • Poires
• Oranges • Tangerines
Soulevez le levier pour
ramener le bac à la
température de réfrigération
normale; vous aurez ainsi
un bac à légumes
supplémentaire. L'accès
de l'air froid est fermé.
Vous pouvez sélectionner
différentes positions entre
ces deux extrêmes.
High Humidity Control Low
• Courges • Abricots
• Fraises
• Champignons • Brugnons
Température
normale
Température
la plus froide