Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
LAMSVLEES
Lamsrugfilet, 1 -
1,5 kg
GEVOGELTE
Gevogelte, porties,
0,2 - 0,25 kg elk
Halve kip, 0,4 - 0,5
kg elk
Kip, haantje, 1 -
1,5 kg
Eend, 1,5 - 2 kg
Gans, 3,5 - 5 kg
Kalkoen, 2,5 - 3,5
kg
Kalkoen, 4 - 6 kg
VIS (GE-
STOOMD)
Hele vis, 1 - 1,5 kg
WARMELUCHT (VOCHTIG) - AANBEVOLEN ACCESSOIRES
Gebruik de donkere en niet-reflecterende bakjes en schalen. Ze nemen de warmte beter op dan licht en
reflecterend servies.
Pizza pan
20
(°C)
(min)
160 -
40 - 60
180
(°C)
(min)
200 -
30 - 50
220
190 -
35 - 50
210
190 -
50 - 70
210
180 -
80 - 100
200
160 -
120 -
180
180
160 -
120 -
180
150
140 -
150 -
160
240
(°C)
(min)
210 -
40 - 60
220
Ovenschotel
DEHYDRATEREN - HETELUCHT
Bedek de bakplaten met vetbestendig papier of
bakpapier.
Voor een beter resultaat, stop de oven halverwege
de droogtijd, open de deur en laat het een nacht
afkoelen om het drogen af te ronden.
Gebruik de derde rekstand voor 1 bakplaat.
Gebruik de eerste en de vierde rekstand voor 2
bakplaten.
GROENTEN
Bonen
Paprika's
Soepgroenten
Champignons
Kruiden
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
FRUIT
Pruimen
Abrikozen
Schijfjes appel
Peren
Ovenschaal-
tjes
(°C)
(u)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
(u)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Blik voor flanbodem
Publicité
Table des Matières
