Table des Matières
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VUE D'ENSEMBLE ET FONCTIONS DU PRODUIT
CONSTRUCTION
Cavité et châssis en acier inoxydable.
SYSTÈME DE COMMANDE
Écran tactile couleur à base d'icônes.
Possibilité de stocker jusqu'à 1024 programmes avec 6
étapes par programme de cuisson et consignes pour
l'utilisateur à chaque étape.
Transfert de données par clé USB.
Support pour module Ethernet de communication à
distance optionnel.
Système de sécurité : veille à ce que la température de la
zone de commandes reste dans les limites préconisées.
PUISSANCE DU MICRO-ONDES
Deux magnétrons.
Système de distribution, antenne active rotative.
Réglages du micro-ondes, éteint ou 5 à 100% par incré-
ments de 1%.
Système de sécurité : système de verrouillage de la porte
homologué, contrôle continu et détection de surchauffe
pour les magnétrons.
CHALEUR DE CONVECTION
Réglages de température 0°C éteint et de 100°C à 250°C
par incréments de 1°C.
Système de distribution, ventilateur de convection.
Système de sécurité : détection de surchauffe pour la
cavité du four.
Séquence de mise en route
Avec l'interrupteur du four en position OFF et
l'alimentation secteur branchée, les cartes BTS et SRB dé-
marrent. Lorsque l'interrupteur du four est mis en position
ON, l'écran d'attente affiche brièvement les informations
relatives au four et le ventilateur de refroidissement de la
cabine est activé.
Une fois le test logique réussi avec succès, le relais de
sécurité est alimenté et le four préchauffe ou affiche
un choix de température de préchauffage. Une fois
préchauffé, le four affiche le menu principal en mode FS
ou une sélection de recettes en mode QSR.
Séquence d'arrêt
Lorsque l'interrupteur du four est mis en position OFF,
l'écran affiche « Shutting Down » (arrêt en cours) et le
ventilateur de refroidissement tourne jusqu'à ce que la
température de la cabine ait suffisamment baissé (tem-
pérature de la cavité 50°C).
Le relais de sécurité est mis hors tension et les cartes BTS
et SRB demeurent actives.
Élément chauffant
(Vue de dessus)
Fonctionnement :
Le ventilateur de convection (1) aspire de l'air par la cavité du
four, et le ventile sur les éléments chauffants (2) afin d'obtenir la
température préconisée et à travers le convertisseur catalytique (3)*
pour nettoyer l'air avant de le renvoyer dans la cavité du four.
* Modèles e5C uniquement.
Manuel d'entretien et de pièces détachées, traduction des Instructions originales
Convertisseur catalytique*
Ventilateur de convection
Pièce n° 32Z3811 FR
Édition 2
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