Mise En Service Du Four; Installation Initiale; Après Toute Intervention - Merrychef eikon e5 Manuel D'entretien

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26

Mise en service du four

26.1

Installation initiale

1
Déballez le four et assurez-vous qu'il ne soit pas endommagé.
2
Vérifiez les accessoires du four.
3
Vérifiez que l'emplacement choisi offrira une ventilation
adéquate.
4
Placez le four sur une surface solide, plate et ininflammable.
5
Retirez les panneaux et vérifiez la sécurité de l'ensemble des
câblages et des composants.
6
Réinstallez les panneaux.
7
Positionnez le four en veillant à ce qu'il y ait un espace
d'aération minimum de 50 mm sur les côtés et à l'arrière.
8
Vérifiez l'alimentation électrique et branchez-le.
9
Placez un récipient d'eau dans le four et allumez-le.
10
Enregistrez la version du modèle et vérifiez qu'il correspond
bien à la plaque signalétique.
11
Enregistrez la version du BTS (UI).
12
Enregistrez la version du SRB.
13
Enregistrez le numéro de série et vérifiez qu'il correspond
bien à la plaque signalétique.
14
Entrez dans le mode Entretien.
15
Enregistrez la tension et la fréquence.
16
Enregistrez l'appel de courant du magnétron.
17
Vérifiez s'il y a une fuite de micro-ondes.
18
Enregistrez le courant de chauffage.
19
Vérifiez l'ouverture de la porte sur l'affichage.
20
Vérifiez le retrait du filtre sur l'affichage.
21
Vérifiez la vitesse du ventilateur.
22
Éteignez le four et retirez l'eau.
23
Allumez le four et augmentez la température.
24
Faites fonctionner le four en cuisant un volume standard.
25
Fournissez le Guide d'utilisation ainsi que les coordonnées au
Client.
26
Montrez aux utilisateurs un aperçu de l'équipement, du fonc-
tionnement et de la sécurité (dangers).
27
Remplissez un rapport d'entretien.
58
Manuel d'entretien et de pièces détachées, traduction des Instructions originales
Pièce n° 32Z3811 FR
Édition 2
26.2
Après toute intervention
Effectuez les contrôles suivants après une opération
d'entretien/de réparation/de test du four avant de raccorder
ce dernier à l'alimentation secteur :
26.2.1
Tous les branchements électriques internes sont corrects (cf.
les schémas de câblage).
26.2.2
Toutes les isolations des câblages sont correctes et aucune
isolation n'est en contact avec des éléments tranchants.
26.2.3
Toutes les connexions de mise à la terre sont sécurisées
électriquement et mécaniquement.
26.2.4
Tous les verrouillages de sécurité de la porte sont sécurisés
et en bon état mécanique.
26.2.5
La porte active tous les interrupteurs de verrouillage et dans
le bon ordre.
26.2.6
Le mouvement de la porte s'effectue en douceur et les
coudes entrent et sortent librement des fentes.
26.2.7
Le capteur de température est correctement relié au SRB.
26.2.8
Le châssis est remis en place en toute sécurité, sans
qu'aucun câble ne soit coincé.
Avant de terminer une opération d'entretien, vérifiez à nou-
veau les points suivants :
26.2.9
Effectuez les tests de remise en service afin de vous assurer
que le four fonctionne correctement, de même que l'écran tactile.
26.2.10
Les émissions de micro-ondes sont inférieures à la limite
admissible de 5 mW/cm².
26.2.11
La puissance de sortie du four est contrôlée conformément
à la procédure.
26.2.12
Il y a un vide sanitaire approprié de 50 mm (2 pouces) tout
autour du four et de 50 mm (2 pouces) au-dessus. Le flux d'air ne
doit pas être limité.
26.2.13
Rédigez le rapport d'entretien.

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