Fin De Cycle; Egouttage, Stockage Et Refroidissement Des Préparations; Entretien - SEB LA YAOURTIERE 2 Mode D'emploi

Temps de fermentation
• Suivant la préparation réalisée (fromages blancs) et la recette choisie, le temps de fermentation
ira de 12 à 16h.
fromage blanc fluide
doux

Fin de cycle

• En fin de fermentation, le produit s'arrête automatiquement, et la lumière s'éteint.
• L'écran affiche alors 00 et s'éteint au bout de quelques minutes - fig. 13.
• A la fin du cycle, équiper le bac de son couvercle et placer la préparation au réfrigérateur pendant
au minimum 4 heures pour qu'il soit bien formé - fig. 14.
Egouttage, stockage et refroidissement des préparations
Fromage blanc
• A la fin du refroidissement, soulever l'égouttoir par les oreilles (position haute) de préhension
et le faire tourner d'un
égoutter 15 min puis retirer le petit-lait* - fig. 16 (plus vous égoutterez et viderez votre petit-
lait*, plus votre fromage blanc sera sec et ferme).
• Remettre l'égouttoir en position basse dans le bac - fig. 17 et équiper ce dernier de son couvercle
- fig. 18.
• Au moment de la dégustation, brasser et lisser la préparation.
* Lorsque vous préparez des recettes fromagères, un liquide nommé lactosérum (ou petit-lait) se
forme. Ce liquide que vous égoutterez plus ou moins pour obtenir une préparation plus ou moins
sèche, n'est pas nocif pour votre santé, au contraire, il contient beaucoup de minéraux.
Fin de cycle
Les préparations fromagères se conservent au frais et sont à consommer au plus tard dans les 7
jours.

Entretien

• Débrancher toujours l'appareil avant de le nettoyer - fig. 19.
• Ne jamais tremper le corps de l'appareil dans l'eau - fig. 3. Le nettoyer avec un chiffon humide
et de l'eau savonneuse. Sécher soigneusement - fig. 20.
• Nettoyer les pots, le bac 1L, son égouttoir et son couvercle à l'eau chaude savonneuse ou au
lave-vaisselle et prenez soin de bien rincer tous les ustensiles après les avoir lavés - fig. 21.
• Les couvercles des pots en verre (6) et le couvercle transparent (1) de l'appareil ne passent pas
au lave-vaisselle - fig. 22.
• Pour nettoyer l'intérieur de la base, un simple coup d'éponge suffit - fig. 20.
12h 13h
tour dans le bac pour qu'il soit en position d'égouttage - fig. 15. Laisser
14h 15h
fromage blanc ferme
acide
16h
11