Temps De Fermentation; Préparation De Fromages Blancs - SEB LA YAOURTIERE 2 Mode D'emploi

Temps de fermentation

• Votre yaourt aura besoin d'une fermentation de 6h à 12h, en fonction des ingrédients de base
et du résultat souhaité.
yaourt fluide
doux
6h
Fin de cycle et refroidissement
• En fin de cuisson, le produit s'arrête automatiquement, et la lumière s'éteint - fig. 12.
• Après quelques minutes, l'écran affiche 00 puis s'éteint - fig. 13.
• A la fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles et les placer au réfrigérateur pendant un
minimum de 4 heures pour que les yaourts soient bien fermes - fig. 14.
Conservation
• La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de 7 jours maximum, et de 5
jours pour les autres types de yaourts (aux fruits, aromatisés).
Préparation de fromages blancs
Préparation du mélange pour le bac
• Prendre 1L de lait entier (cf. choix des ingrédients).
• Prendre 100 g de fromage blanc frais.
• Pour obtenir un bon mélange, battre délicatement le fromage blanc à l'aide d'une fourchette
ou d'un fouet avec un peu de lait pour le transformer en une pâte bien lisse. Ajouter ensuite le
reste du lait, tout en continuant de mélanger.
• Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron (OU 6 gouttes de présure) et mélanger doucement
• Positionner l'égouttoir dans le bac et vérifier qu'il soit en position basse.
• Remplir le bac sans dépasser les oreilles de préhension afin de pouvoir retirer l'égouttoir pour
l'égouttage.
Mise en marche de l'appareil
• Poser le bac (avec égouttoir) rempli sans son couvercle sur la base de l'appareil - fig. 10.
• Refermer l'appareil avec le couvercle transparent - fig. 11.
• Brancher l'appareil - fig. 6 : le temps par défaut de 06h s'affiche en clignotant sur l'écran LCD -
fig. 7.
• Régler le temps désiré de fermentation avec les touches + et – - fig. 8.
• Choisir le programme Fromage blanc" en appuyant sur l'icône correspondante - fig. 12.
• Une lumière apparaîtra pour confirmer et illustrer le mode de fonctionnement choisi derrière
l'icône.
• Le cycle commence.
• Vous avez la possibilité de changer le temps de cuisson une fois le cycle lancé en appuyant sur
les touches + et - - fig. 8. Vous n'avez pas besoin de valider votre nouveau choix.
10
7h 8h 9h 10h
yaourt ferme
acide
11h 12h