Chaleur Tournante; Comment Utiliser Le Gril Intérieur; Résistance Inférieure Uniquement; Cuisson Traditionnelle - ZANKER ZKH 7528 Manuel De L'utilisateur

Chaleur tournante

- Les aliments sont cuits grâce à de l'air pulsé
préchauffé, réparti de façon homogène dans
l'enceinte du four par un ventilateur installé sur
la paroi arrière de l'appareil.
- La chaleur étant ainsi distribuée de façon ra-
pide et homogène en toute part, il vous est dès
lors possible de cuire simultanément différents
mets disposés sur les différentes clayettes du
four. La multichaleur tournante garantit une éli-
mination rapide de l'humidité ; cet environne-
ment sec empêche la transmission des odeurs
et des saveurs d'un mets à l'autre.
- La possibilité de cuire sur différentes hauteurs
de gradin signifie que vous pouvez cuire différ-
ents mets en même temps et jusqu'à trois pla-
ques de biscuits et de mini-pizzas, à consom-
mer immédiatement ou à congeler.
- Bien entendu, vous pouvez également n'utili-
ser qu'une seule clayette de votre four. Dans
ce cas, utilisez de préférence le gradin du bas,
de façon à pouvoir surveiller plus aisément
l'évolution de la cuisson.
- En outre, le four est particulièrement indiqué
pour stériliser des conserves, préparer des
fruits au sirop "fait maison", et pour sécher des
champignons ou des fruits.
Griller
- Il convient de disposer la plupart des aliments
sur la grille avec la lèchefrite placée au-des-
sous, afin de favoriser la circulation optimale
de l'air et de séparer l'aliment des graisses et
des sucs qui s'en dégagent. Des aliments
comme le poisson, le foie et les rognons peu-
vent être placés directement sur la lèchefrite, si
vous le souhaitez.
- Veillez à sécher soigneusement les aliments
avant de les griller pour réduire les éclabous-
sures. Enduisez les viandes maigres et les
poissons d'un peu huile ou de beurre fondu,
afin qu'ils conservent leur tendreté au cours de
la cuisson.
- Les garnitures, telles que tomates et champi-
gnons, peuvent être placées sous la grille lors-
que vous griller des viandes.
- Pour griller du pain, utilisez le gradin du haut.
- Retournez les aliments durant la cuisson, en
fonction des besoins.
Comment utiliser le gril intérieur
Le gril intérieur fournit rapidement de la chaleur
directement au centre de la lèchefrite. Vous pouvez
économiser de l'énergie en utilisant le gril intérieur
pour cuire de petites quantités d'aliments.
1. Tournez la manette du four sur la position
2. Placez le bouton thermostat sur la température
requise.
3. Installez la grille et la lèchefrite en fonction de
l'épaisseur des aliments et suivez les instruc-
tions de cuisson.
La résistance du gril est contrôlée par le
thermostat. Pendant la cuisson, le gril s'éteint et
s'allume de façon cyclique pour éviter toute
surchauffe.
Résistance inférieure uniquement
Cette fonction est particulièrement utile pour
cuire une pâte en blanc. Elle peut également être
utilisée pour terminer la cuisson de quiches ou de
flans, afin de garantir que la pâte de la base soit
cuite à fond.
Le voyant du thermostat reste allumé jus-
qu'à ce que la température correcte soit at-
teinte. Ensuite, il s'éteint et se rallume pour
indiquer que la température est maintenue
à la valeur programmée.

Cuisson traditionnelle

- Le gradin intermédiaire permet une distribution
optimale de la chaleur. Pour cuire plus intensé-
ment la base, déplacez la grille au gradin infé-
rieur. Pour faire dorer plus intensément le des-
sus, déplacez la grille au gradin supérieur.
- Le matériau et la finition de la plaque de cuisson
et des plats influent sur le degré de
brunissement des aliments au fond. Les usten-
siles en métal émaillé, foncés, lourds ou anti-
adhérents favorisent le brunissage de la base,
tandis que les plats à four en verre, les pla-
ques en aluminium luisant ou en acier poli réflé-
chissent la chaleur et, par conséquent, ne per-
mettent pas un brunissage optimal de la base.
- Disposez toujours les plats au centre de la
clayette pour garantir un brunissage homo-
gène.
- Placez les plats sur des plaques à pâtisserie
de dimension appropriée pour éviter que les
débordements ne se répandent sur le fond du
four ; cela facilitera le nettoyage.
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